Par une petite session : 2 recettes simples, pour un menu de 4 jours plutôt que pour toute la semaine. Dans notre exemple pour 2 adultes, ça donne 8 repas cuisinés en 1 h 26, dont 2 qui partent au congélateur. Une fois le rythme pris, tu allonges le menu ou tu ajoutes une recette.
le guide
Batch cooking pour débutant : ta première session, pas à pas
Pour débuter en batch cooking, commence petit : 2 recettes simples, un menu de 4 jours. Notre exemple se cuisine en 1 h 26. Voici cette vraie première session, calculée par Batchly pour 2 adultes, puis ce que disent 1 400 menus sur la durée d'une session.
- 2 recettes
- 1 h 26 en cuisine
- 8 repas pour 2
Par BatchlyMis à jour le 29 octobre 2026
Les chiffres
Combien de temps dure une première session ?
Plutôt que de deviner, on a demandé à Batchly de composer 200 menus différents pour chaque cas (2 adultes qui mangent de tout, un four et des plaques, déjeuners et dîners), puis de chronométrer chaque session avec l'algorithme qui te guide dans l'application.
Avec 2 recettes, selon la durée du menu
| Menu | Médiane | 8 sessions sur 10 | Mains occupées |
|---|---|---|---|
| 3 jours6 repas pour 2 | 1 h 30 | 1 h 01 à 3 h 35 | 58 min |
| 4 jours8 repas pour 2 | 1 h 39 | 1 h 10 à 3 h 41 | 1 h 10 |
| 5 jours10 repas pour 2 | 1 h 49 | 1 h 18 à 3 h 49 | 1 h 20 |
| 7 jours14 repas pour 2 | 2 h 09 | 1 h 35 à 4 h 02 | 1 h 42 |
Pour une semaine entière, selon le nombre de recettes
| Recettes | Médiane | 8 sessions sur 10 | Mains occupées |
|---|---|---|---|
| 2 recettes14 repas · 2 feux au plus | 2 h 09 | 1 h 35 à 4 h 02 | 1 h 42 |
| 3 recettes14 repas · 3 feux au plus | 2 h 13 | 1 h 44 à 3 h 49 | 1 h 55 |
| 4 recettes14 repas · 4 feux au plus | 2 h 21 | 1 h 51 à 3 h 46 | 2 h 05 |
| 5 recettes14 repas · 4 feux au plus | 2 h 45 | 2 h 08 à 3 h 43 | 2 h 24 |
Composés et chronométrés par Batchly le 28 octobre 2026. « 8 sessions sur 10 » : la plus courte et la plus longue, une fois retirés le dixième le plus rapide et le dixième le plus lent.
La durée du menu compte le plus
Raccourcir le menu de 7 à 3 jours retire 39 minutes ; passer de 2 à 5 recettes en ajoute 36. Moins de repas, c'est moins à couper et à cuire.
Les mijotés allongent, sans te fatiguer
Certaines sessions dépassent 4 h 02 : un plat cuit des heures tout seul. Tes mains, elles, travaillent beaucoup moins longtemps.
Pour débuter : 2 ou 3 recettes
Sur 4 jours, c'est environ 1 h 39. La formule Gratuite de Batchly compose justement des menus de 2 recettes.
Une vraie première sessionGrille du hautGrille du bas
2 recettes, 8 repas, 1 h 26.
Le menu : 2 adultes qui mangent de tout, du lundi au jeudi, midi et soir. Batchly a choisi deux plats faciles : un hachis parmentier qui se congèle, et un one pot d'orzo qui se fait dans une seule cocotte. Lance la lecture ou fais glisser le curseur : ce que font tes mains, les feux et le four, minute par minute. Avec Batchly+, l'appli te guide ainsi pendant ta propre session (voir aussi une session de 5 plats en accéléré).
Tes mains Plan de travail
Mise en place
Épluche et coupe 2,4 kg de pommes de terre en morceaux
Ensuite : —
Le four en attente
Les 4 feux 0 allumé
Moment 1 sur 5
La mise en place d'abord
Les légumes des deux plats sont préparés d'un coup : 4 gestes au plan de travail.
0 minsur 1 h 26
Les 13 étapes, minute par minute de 10 h 00 à 11 h 26
- Mise en place · Plan de travail · 14 min
Épluche et coupe 2,4 kg de pommes de terre en morceaux
- Hachis parmentier · Feux · 20 min · ça cuit tout seul
Fais-les cuire 20 minutes dans l'eau salée.
- Mise en place · Plan de travail · 4 min
Prépare 6 gousses d'ail
- Mise en place · Plan de travail · 4 min
Prépare 6 oignons
- Mise en place · Plan de travail · 4 min
Hache 4 carottes très finement
- One pot d'orzo crémeux aux épinards et citron · Feux · 4 min
Fais-les fondre 3 minutes dans le beurre.
Déjà fait à la mise en place : Émince l'oignon et l'ail
- One pot d'orzo crémeux aux épinards et citron · Feux · 1 min
Ajoute l'orzo, puis 900 ml d'eau chaude avec le bouillon.
- One pot d'orzo crémeux aux épinards et citron · Feux · 12 min · ça cuit tout seul
Laisse cuire 12 minutes à petit feu en remuant de temps en temps.
- Hachis parmentier · Feux · 20 min
Fais revenir les légumes 5 minutes, ajoute le bœuf et fais-le dorer 5 minutes. Ajoute le concentre, le thym, sale, poivre et laisse cuire encore 5 minutes.
- Hachis parmentier · Plan de travail · 11 min
Préchauffe le four à 200 °C. Écrase les pommes de terre avec le lait chaud, le beurre et la muscade. Sale.
- Hachis parmentier · Plan de travail · 1 min
Étale la viande dans un plat.
- Hachis parmentier · Four · 20 min · ça cuit tout seul
Couvre de purée, parsème d'emmental, enfourne 20 minutes.
- One pot d'orzo crémeux aux épinards et citron · Plan de travail · 4 min
Hors du feu, ajoute les épinards, le zeste et le jus du citron, le parmesan et la crème. Mélange jusqu'à ce que les épinards tombent.
Avant de commencer
Le matériel et les courses de cette session
Coche ce que tu as déjà. La liste de courses tient en 19 articles : les oignons, l'ail et le beurre servent aux deux plats, on ne les achète qu'une fois, rangés dans l'ordre du magasin (la liste de courses de Batchly).
Cette session a utilisé
- feux au plus
- 2
- min de four
- 20
- boîtes
- 8
Pas de four chez toi ? Batchly ne te propose que des recettes faisables avec ton matériel, comme dans la semaine pour 1 personne, sans four.
La liste de courses 19 articles
Pour la première fois
4 erreurs de première session
Et les 5 erreurs classiques du batch cooking (les plats gardés 5 jours, l'oignon émincé pour chaque plat…) sont dans la méthode.
- Viser toute la semaine dès la première fois
Une semaine entière avec 5 recettes, c'est 2 h 45 en cuisine pour la moitié des menus. Pour commencer, 2 recettes sur 4 jours : tu apprends les gestes sans y passer la journée.
- Commencer par le plat le plus rapide
Lance d'abord ce qui cuit longtemps, coupe le reste pendant que ça cuit. Dans notre exemple, il ne reste que 19 minutes où tu n'as rien à faire.
- Laisser les plats refroidir tout l'après-midi
Pas plus de 2 heures à température ambiante avant le frigo, selon l'Anses. Répartis tout de suite en boîtes : les petites portions refroidissent plus vite.
- Découvrir les recettes le jour même
Lis-les en entier la veille, et sors le matériel avant de commencer : le jour venu, tout s'enchaîne sans chercher.
Source de la règle des 2 heures et des 3 jours : Anses, « Éviter les toxi-infections alimentaires : les bonnes pratiques ».
Questions fréquentes
Débuter : les questions qu'on nous pose.
Sur 200 menus de 2 recettes composés par Batchly pour 2 adultes, la moitié des sessions prennent moins de 1 h 39 pour un menu de 4 jours, et moins de 2 h 09 pour une semaine entière. Les plats qui mijotent longtemps allongent la session, mais pas le temps où tu as les mains occupées.
Pas de robot : une grande casserole, une cocotte, une poêle, un plat à gratin, une planche et un bon couteau. Notre première session n'a jamais utilisé plus de 2 feux en même temps. Prévois surtout des boîtes : 8 boîtes hermétiques de 2 portions pour ce menu de 4 jours, dont 2 qui passent au congélateur.
Oui. La formule Gratuite compose un menu de 2 recettes, comme la première session de ce guide, avec la liste de courses par rayon et toutes les fiches recettes, sans limite de durée. La session guidée pas à pas est dans Batchly+, à 7,99 € par mois ou 59,99 € par an (5 € par mois) ; ses 7 premiers jours sont offerts, sans carte bancaire, puis tu restes en Gratuit si tu ne choisis rien.
À toi de jouerTa première
Ta première
session,
composée pour toi.
Batchly choisit 2 recettes pour ton foyer et fait ta liste de courses par rayon. Avec Batchly+, il te guide aussi étape par étape.
Gratuit pour toujours, sans carte bancaire, avec 7 jours de Batchly+ offerts.
Une idée de menu, chaque mois.
Un email par mois : un menu à tester, les recettes de saison et des astuces de batch cooking.