Blanquette de dinde
Une blanquette plus légère, à la dinde, avec carottes, champignons et riz.
1 h 05€€€❄ Se congèle
la fiche
Hachis parmentier
Le classique réconfortant : bœuf mijoté aux carottes sous une purée maison gratinée.
- mains occupées
- 44 min
- ça cuit tout seul
- 36 min
- frigo, puis congélateur
- 3 j ❄
- par portion
- 615 kcal
Ingrédients
- 1,2 kgPommes de terre
- 2Oignons
- 2Carottes
- 1 gousseAil
- 500 gBœuf haché 5 %
- 1 c. à soupeConcentré de tomate
- 1 c. à caféThym séché
- 200 mlLait demi-écrémé
- 40 gBeurre
- 1 pincéeNoix de muscade
- 80 gEmmental râpé
- Sel
- Poivre noir
Contient : lactose. Vérifie toujours les étiquettes de tes produits.
Étapes
7 étapes · 1 h 20 au totalÉpluche les pommes de terre et coupe-les en morceaux.
- ça cuit tout seul · 20 min
Fais-les cuire 20 minutes dans l'eau salée.
Pendant ce temps, hache l'oignon, l'ail et les carottes très finement.
Fais revenir les légumes 5 minutes, ajoute le bœuf et fais-le dorer 5 minutes. Ajoute le concentre, le thym, sale, poivre et laisse cuire encore 5 minutes.
Préchauffe le four à 200 °C. Écrase les pommes de terre avec le lait chaud, le beurre et la muscade. Sale.
Étale la viande dans un plat.
- ça cuit tout seul · 20 min
Couvre de purée, parsème d'emmental, enfourne 20 minutes.
L'astuce de Patou
Écrase les pommes de terre au presse-purée plutôt qu'au mixeur, sinon la purée devient élastique.
En batch cooking
Conservation et réchauffage
- Au frigo 3 j
- 3 jours au plus, en boîte fermée. Se congèle entier ou en parts. Réchauffe au four à 180 °C, 25 minutes, pour retrouver le gratiné.
- ❄ Congélateur oui
- Se congèle. Pour les repas prévus au-delà de 3 jours : congèle-les le jour de la session, puis sors la boîte la veille au soir et mets-la au frigo.
- Réchauffer
- Au four à 180 °C, 25 minutes, pour retrouver le gratiné ; ou 3 minutes au micro-ondes pour une part.
- En boîte repas oui
- Oui, elle voyage bien jusqu'au bureau.
Valeurs nutritionnelles
Par portion, d'après la table Ciqual de l'Anses, à titre indicatif.
- 615kcal
- 42 gprotéines
- 58 gglucides
- 21 gmatières grasses
- 9 gfibres
Prix par portion
Plus cher : plus de 3 € la portion.
Prix moyens en supermarché (octobre 2026), à titre indicatif : ils varient selon le magasin et les formats.
pour la cuisiner en batch
ConservationCombien de temps se garde un plat préparé ?MéthodeLe batch cooking, pas à pasÀ deuxCuisiner à deux, chacun ses plats
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