Lasagnes à la poêle, bœuf et ricotta
Tout le goût des lasagnes en une seule sauteuse : feuilles cassées cuites dans la sauce, cuillerées de ricotta et mozzarella fondue.
Seul, une session de batch cooking suffit pour toute la semaine : dans notre exemple, 5 plats cuisinés un dimanche après-midi en 1 h 48 donnent les 14 déjeuners et dîners d'une personne, du lundi au dimanche. Le matériel d'un studio d'étudiant : des plaques et un micro-ondes, pas de four.
Le profil : une personne seule qui mange de tout, les déjeuners et les dîners, avec des plaques de cuisson et un micro-ondes, avec les produits de saison.
14 portions pour 14 repas : une portion par repas. Du lundi au mercredi, tu manges ce qui est au frigo ; à partir du jeudi, 8 repas sortent du congélateur la veille au soir. « Émincé de dinde aux champignons, tagliatelles » ne se congèle pas : Batchly le place donc en début de semaine.
Tout le goût des lasagnes en une seule sauteuse : feuilles cassées cuites dans la sauce, cuillerées de ricotta et mozzarella fondue.
La grande soupe italienne pleine de légumes, de haricots blancs et de petites pâtes, finie au basilic.
Haricots noirs, patate douce fondante et maïs dans une sauce tomate fumée, avec du riz et un trait de citron vert.
De la dinde dorée et des champignons dans une sauce crème-moutarde au vin blanc, sur des tagliatelles fraîches.
L'orge perlé cuit comme un risotto, sans remuer sans arrêt : crémeux, légèrement croquant, aux poireaux fondants et au citron.
Toute la session se passe sur les plaques et le plan de travail : pas une minute de four. Lance la lecture pour voir les feux s'allumer et les plats avancer.
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Ensuite : —
Chaque légume est coupé une seule fois, pour tous les plats qui en ont besoin.
Toute la session se passe sur les plaques et le plan de travail. La plupart des légumes sont coupés d'abord, une seule fois pour tous les plats ; puis les plats mijotent les uns à côté des autres pendant que tu prépares le suivant.
Une boîte par repas. 6 restent au frigo pour les 3 premiers jours, 8 partent au congélateur à la fin de la session : un petit compartiment de congélation suffit.
Pour réchauffer : Une part : 3 minutes au micro-ondes, couverte ; ou 20 minutes au four à 180 °C.
Pour réchauffer : À la casserole 5 minutes ; s'il sort du congélateur sans pâtes, ajoute-les et laisse cuire 10 minutes.
Pour réchauffer : À la casserole à feu doux 6 minutes ou 3 minutes au micro-ondes ; ajoute la coriandre et le citron vert au moment de servir.
Pour réchauffer : À la casserole à feu doux avec un peu d'eau, 5 minutes, en remuant.
Pour réchauffer : À la casserole à feu doux avec un peu d'eau, 5 minutes, en remuant.
Les quantités des 5 plats additionnées pour une personne et arrondies à ce qu'on achète vraiment, rangées dans l'ordre du magasin.
Seul, le piège est de cuisiner une grosse marmite et de la manger toute la semaine. Mieux vaut 5 plats de 2 ou 3 portions : la session dure à peine plus longtemps, et ta semaine reste variée.
Pas de four ? Coche seulement tes plaques et ton micro-ondes : Batchly choisit parmi nos 87 recettes faites sur le feu, comme les lasagnes de cette semaine, cuites à la poêle.
Les 5 plats de cette semaine se transportent en boîte, et chaque boîte ci-dessus dit comment la réchauffer. Pour d'autres idées, voir nos recettes à emporter.
Chaque recette Batchly a une tranche de prix indicative par portion. Cette semaine, 2 plats sur 5 sont des « Petit prix » ; dans l'appli, le filtre « Petit prix » t'aide à remplacer un plat par un moins cher, et la liste de courses suit.
Pour les 14 déjeuners et dîners d'une semaine, 5 plats suffisent dans l'exemple de cette page. Chacun est cuisiné pour 2 ou 3 portions seulement, pas pour 4 : tu manges chaque plat 2 ou 3 fois dans la semaine, et Batchly recalcule toutes les quantités des recettes pour une personne.
1 h 48 pour cette semaine, de 14 h 00 à 15 h 48 un dimanche, pour 14 portions. Cuisiner pour une personne raccourcit la découpe, pas les cuissons : un plat qui mijote 25 minutes les mijote aussi pour 3 portions. C'est pour ça que Batchly fait cuire plusieurs plats en même temps et te fait préparer le suivant pendant que le premier cuit.
Oui. 87 de nos 137 recettes se font avec des plaques de cuisson, sans four ni mixeur. Dans Batchly, tu coches ton matériel (plaques, micro-ondes, four, airfryer, robot cuiseur…) et seules les recettes faisables avec ce que tu as entrent dans ton menu. La semaine de cette page a été composée avec des plaques et un micro-ondes seulement.
14 boîtes d'une portion : une par repas. Dans l'exemple, 6 restent au frigo pour les 3 premiers jours et 8 partent au congélateur dès la fin de la session. Des boîtes individuelles qui passent au micro-ondes se glissent dans un petit compartiment de congélation et s'emportent au travail ou à la fac.
Tu peux commencer gratuitement : la formule Gratuite te donne un menu de 2 recettes chaque semaine, la liste de courses par rayon et toutes les recettes de la carte, sans limite de durée. Batchly+ coûte 7,99 € par mois ou 59,99 € par an, le même prix que tu cuisines pour toi seul ou pour toute une famille, et ajoute 3 à 5 recettes par menu, la session guidée et le rappel du congélateur. Les 7 premiers jours de Batchly+ sont offerts, sans carte bancaire.
Batchly compose tes repas pour une personne, avec ton matériel et tes goûts, et fait ta liste de courses. Avec Batchly+, il te guide pendant la session.
Gratuit pour toujours, sans carte bancaire, avec 7 jours de Batchly+ offerts.
Un email par mois : un menu à tester, les recettes de saison et des astuces de batch cooking.