Curry japonais aux légumes, riz
La sauce brune, douce et épaisse du curry japonais, avec carottes, pommes de terre, petits pois et une pomme râpée.
1 h 05€❄ Se congèle
la fiche
Chili de patate douce et haricots noirs
Haricots noirs, patate douce fondante et maïs dans une sauce tomate fumée, avec du riz et un trait de citron vert.
- mains occupées
- 22 min
- ça cuit tout seul
- 20 min
- frigo, puis congélateur
- 3 j ❄
- par portion
- 685 kcal
Ingrédients
- 1Oignon rouge
- 1Poivron rouge
- 2 goussesAil
- 600 gPatate douce
- 2 c. à soupeHuile d'olive
- 2 c. à caféCumin moulu
- 1 c. à caféPaprika fumé
- ½ c. à caféPiment en poudrefacultatif
- 1 boîteTomates concassées (400 g)
- 2 boîtesHaricots noirs (400 g)rincés et égouttés
- 1 boîteMaïs doux (285 g)égoutté
- 280 gRiz basmati
- 1Citron vert
- ½ botteCoriandre fraîche
- Sel
Aucun des 11 allergènes majeurs suivis par Batchly. Vérifie toujours les étiquettes de tes produits.
Étapes
6 étapes · 42 min au totalCisèle la coriandre fraîche. Émince l'oignon, coupe le poivron en dés, hache l'ail. Épluche la patate douce et coupe-la en cubes de 2 cm.
Fais revenir l'oignon et le poivron dans l'huile 5 minutes, puis ajoute l'ail, le cumin, le paprika fumé et le piment 1 minute.
Ajoute la patate douce, les tomates, les haricots, le maïs et 30 cl d'eau, sale.
- ça cuit tout seul · 25 min
Laisse mijoter 25 minutes à couvert, jusqu'à ce que la patate douce soit tendre.
- ça cuit tout seul · 12 min
Pendant ce temps, fais cuire le riz 12 minutes dans l'eau salée.
Écrase une louche de haricots dans la cocotte, termine avec le jus du citron vert et la coriandre ciselée.
L'astuce de Patou
Écrase une louche de haricots contre le bord de la cocotte en fin de cuisson : la sauce devient épaisse et onctueuse.
En batch cooking
Conservation et réchauffage
- Au frigo 3 j
- 3 jours au plus, en boîte fermée. Le chili se congèle très bien (3 mois). Garde le riz à part, et ajoute la coriandre et le citron vert au moment de servir.
- ❄ Congélateur oui
- Se congèle. Pour les repas prévus au-delà de 3 jours : congèle-les le jour de la session, puis sors la boîte la veille au soir et mets-la au frigo.
- Réchauffer
- À la casserole à feu doux 6 minutes ou 3 minutes au micro-ondes ; ajoute la coriandre et le citron vert au moment de servir.
- En boîte repas oui
- Oui, elle voyage bien jusqu'au bureau.
Valeurs nutritionnelles
Par portion, d'après la table Ciqual de l'Anses, à titre indicatif.
- 685kcal
- 22 gprotéines
- 118 gglucides
- 10 gmatières grasses
- 20 gfibres
Prix par portion
Prix moyen : de 2 € à 3 € la portion.
Prix moyens en supermarché (octobre 2026), à titre indicatif : ils varient selon le magasin et les formats.
pour la cuisiner en batch
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