Velouté de lentilles corail, carottes et cumin
Une soupe épaisse et rassasiante, douce grâce au lait de coco, relevée au cumin.
35 min€❄ Se congèle
la fiche
Curry japonais aux légumes, riz
La sauce brune, douce et épaisse du curry japonais, avec carottes, pommes de terre, petits pois et une pomme râpée.
- mains occupées
- 28 min
- ça cuit tout seul
- 37 min
- frigo, puis congélateur
- 3 j ❄
- par portion
- 600 kcal
Ingrédients
- 2Oignons
- 3Carottes
- 600 gPommes de terre
- 1Pommerâpée
- 2 goussesAil
- 10 gGingembre frais
- 3 c. à soupeHuile neutre (colza, tournesol)
- 3 c. à soupeFarine de blé
- 3 c. à caféCurry en poudre
- 1 c. à caféGaram masala
- 1 c. à soupeConcentré de tomate
- 2 c. à soupeSauce soja
- 1 c. à soupeSirop d'érable
- 1Cube de bouillon de légumes
- 150 gPetits pois
- 280 gRiz basmati
- Sel
Contient : céleri, gluten, moutarde, soja. Vérifie toujours les étiquettes de tes produits.
Étapes
8 étapes · 1 h 05 au totalÉmince les oignons. Coupe les carottes et les pommes de terre en morceaux. Râpe la pomme, hache l'ail et le gingembre.
Fais revenir les oignons dans 2 cuillères d'huile 8 minutes jusqu'à ce qu'ils dorent, ajoute l'ail, le gingembre, les carottes et les pommes de terre 2 minutes.
Verse 70 cl d'eau, le bouillon émietté et la pomme râpée.
- ça cuit tout seul · 20 min
Laisse cuire 20 minutes à couvert.
Dans une petite casserole, chauffe le reste d'huile avec la farine, le curry et le garam masala 2 minutes en remuant. Délaye avec une louche de bouillon, puis verse dans la cocotte avec le concentré de tomate, la sauce soja et le sirop d'érable.
Ajoute les petits pois.
- ça cuit tout seul · 8 min
Laisse épaissir 8 minutes à feu doux.
- ça cuit tout seul · 12 min
Fais cuire le riz 12 minutes dans l'eau salée.
L'astuce de Patou
La pomme râpée fond complètement : elle donne la douceur typique du curry japonais, sans goût de fruit.
En batch cooking
Conservation et réchauffage
- Au frigo 3 j
- 3 jours au plus, en boîte fermée. Se congèle 3 mois sans le riz. Les pommes de terre seront un peu plus tendres après décongélation.
- ❄ Congélateur oui
- Se congèle. Pour les repas prévus au-delà de 3 jours : congèle-les le jour de la session, puis sors la boîte la veille au soir et mets-la au frigo.
- Réchauffer
- Le curry à la casserole à feu doux, 6 minutes ; le riz 1 minute au micro-ondes avec une cuillère d'eau.
- En boîte repas oui
- Oui, elle voyage bien jusqu'au bureau.
Valeurs nutritionnelles
Par portion, d'après la table Ciqual de l'Anses, à titre indicatif.
- 600kcal
- 13 gprotéines
- 105 gglucides
- 12 gmatières grasses
- 11 gfibres
Prix par portion
Petit prix : moins de 2 € la portion.
Prix moyens en supermarché (octobre 2026), à titre indicatif : ils varient selon le magasin et les formats.
pour la cuisiner en batch
ConservationCombien de temps se garde un plat préparé ?MéthodeLe batch cooking, pas à pasÀ deuxCuisiner à deux, chacun ses plats
Dans le même esprit
Soupe de patate douce, coco et citron vert
Un velouté orange, doux et parfumé au gingembre et au citron vert, avec des lentilles corail pour tenir jusqu'au soir.
37 min€❄ Se congèleRagoût de champignons et châtaignes, purée de céleri-rave
Un ragoût brun au vin rouge, champignons et châtaignes, sur une purée de céleri-rave et pommes de terre à la muscade.
1 h 10€€€❄ Se congèleVelouté de potimarron, coco et gingembre
Un velouté orange vif, doux et parfumé, avec une pointe de gingembre et de citron vert. Servi avec du pain grillé.
45 min€❄ Se congèle
- Retrouve-la dans :
- Vegan
- Végétarien
- À congeler
- D'automne
- À emporter
Envie de la cuisiner cette semaine ?Ce plat,
Ce plat,
dans ton menu
de la semaine.
Batchly l'associe à d'autres plats qui se cuisinent en même temps, calcule les quantités pour ton foyer et fait ta liste de courses. Avec Batchly+, il te guide pendant la session.
Gratuit pour toujours, sans carte bancaire, avec 7 jours de Batchly+ offerts.
Une idée de menu, chaque mois.
Un email par mois : un menu à tester, les recettes de saison et des astuces de batch cooking.