Chou rouge braisé aux pommes, lentilles et noix
Le chou rouge fondant, sucré-acidulé aux pommes et au vinaigre de cidre, avec des lentilles vertes et des noix croquantes.
1 h 20€❄ Se congèle
en famille
Batch cooking en famille : une semaine de repas pour 4, cuisinée le dimanche.
En famille, une seule session de batch cooking suffit pour toute la semaine : dans notre exemple, 5 plats cuisinés le dimanche matin en 2 h 37 nourrissent 2 adultes et 2 enfants pendant 14 repas, du lundi midi au dimanche soir. Voici cette semaine telle que Batchly l'a composée, avec sa session, ses boîtes et sa liste de courses.
- repas pour 4
- 14
- portions
- 56
- de session
- 2 h 37
- articles
- 40
Le menu de la semaine
5 plats pour 4, midi et soir, toute la semaine.
Le foyer : 2 adultes et 2 enfants qui mangent de tout, les déjeuners et les dîners, une session le dimanche à 10 h avec un four et des plaques, avec les produits de saison.
Lundifrigo
midiChou rouge braisé
soirPoulet rôti
Mardifrigo
midiMac and cheese crémeux
soirDinde
Mercredifrigo
midiChou rouge braisé
soirPoulet rôti
Jeudicongélo
midiMac and cheese crémeux
soirDinde
Vendredicongélo
midiChou rouge braisé
soirPoulet rôti
Samedicongélo
midiMac and cheese crémeux
soirDinde
Dimanchecongélo
midiPâtes
soirPâtes
56 portions pour 14 repas : 4 portions par repas, une pour chaque personne à table. Du lundi au mercredi, la famille mange ce qui est au frigo ; à partir du jeudi, 8 repas sortent du congélateur la veille au soir.
Poulet rôti au potimarron, oignons rouges et romarin
Des cuisses de poulet rôties sur un lit de potimarron et d'oignons rouges au miel et au romarin, avec du boulgour.
1 h 15€€€❄ Se congèleMac and cheese crémeux au brocoli
Des pâtes nappées d'une sauce au cheddar filante, avec du brocoli et une croûte dorée au four.
40 min€❄ Se congèleDinde au paprika et poivrons, semoule
Une poêlée colorée de dinde et de poivrons au paprika fumé, avec de la semoule.
22 min€€❄ Se congèlePâtes au thon, à la tomate et aux olives
Une sauce tomate à l'origan avec du thon et des olives, prête pendant que les pâtes cuisent. Simple et efficace.
33 min€€❄ Se congèle
La session du dimanche, en accéléréGrille du hautGrille du bas
56 portions en 2 h 37, de 10 h à 12 h 37.
Pour une famille, les plats sont cuisinés en grande quantité, mais en même temps : le poulet rôtit pendant que le chou braise et que la sauce du mac and cheese épaissit. Une matinée bien remplie, sans temps mort : lance la lecture pour la voir tourner.
Tes mains Plan de travail
—
—
Ensuite : —
Le four en attente
Les 4 feux 0 allumé
Moment 1 sur 5
La mise en place d'abord
Chaque légume est coupé une seule fois, pour tous les plats qui en ont besoin.
10 h 00de 10 h 00 à 12 h 37
Les petites mains
6 étapes où un enfant peut aider
Ni feu ni four : 6 étapes de cette session se font sur la table. C'est là qu'un enfant peut donner un coup de main, selon son âge : mélanger, parsemer, verser, égrainer. Les couteaux et les plats chauds restent aux grands.
- Poulet rôtiMélange-les dans un plat avec l'huile, le miel, le paprika, le romarin, l'ail, du sel et du poivre. Pose les cuisses de poulet dessus.
- Mac and cheese crémeuxHors du feu, ajoute le cheddar, la moitié de l'emmental, la moutarde et la muscade. Mélange avec les pâtes et le brocoli dans un plat.
- DindePendant que ça mijote, verse 280 ml d'eau bouillante salée sur la semoule, couvre 5 minutes et égraine.
- Chou rouge braiséMélange les lentilles au chou, poivre et parsème de noix concassées et de persil.
- PâtesHors du feu, ajoute le thon, le zeste du citron et le persil à la sauce, puis mélange avec les pâtes égouttées.
- Poulet rôtiArrose de jus de citron et sers avec le boulgour.
La mise en boîtes
14 boîtes de 4 portions à ranger
Une boîte par repas, une portion par personne. 6 boîtes restent au frigo pour les 3 premiers jours, 8 partent au congélateur le dimanche même : prévois la place avant la session. Les règles, plat par plat, sont dans notre guide combien de temps se conservent les plats préparés.
- Chou rouge braisé aux pommes, lentilles et noixfrigofrigo❄ congélo
- Poulet rôti au potimarron, oignons rouges et romarinfrigofrigo❄ congélo
- Mac and cheese crémeux au brocolifrigo❄ congélo❄ congélo
- Dinde au paprika et poivrons, semoulefrigo❄ congélo❄ congélo
- Pâtes au thon, à la tomate et aux olives❄ congélo❄ congélo
La liste de courses pour 4
40 articles, en quantités familiales.
Les quantités des 5 plats additionnées et arrondies à ce qu'on achète vraiment, rangées dans l'ordre du magasin. Dans l'appli, tu coches au fil des rayons et tu partages la liste par message.
Fruits et légumes
- Ail16 gousses
- Brocolis3
- Choux rouges3
- Citrons jaunes5
- Oignons5
- Oignons rouges9
- Persil plat3 bottes
- Poivrons jaunes3
- Poivrons rouges3
- Pommes6
- Potimarron2,4 kg
- Romarin2 bottes
Boucherie
- Cuisses de poulet12
- Sauté de dinde1,5 kg
Crèmerie
- Beurre120 g
- Cheddar en tranches24 tranches
- Emmental râpé300 g
- Lait demi-écrémé2,1 l
Épicerie salée
- Boulgour750 g
- Cerneaux de noix150 g
- Chapelure90 g
- Farine de blé9 c. à soupe
- Huile d'olive25 c. à soupe
- Lentilles vertes750 g
- Olives vertes ou noires160 g
- Pâtes courtes (penne, fusilli)2 kg
- Semoule de blé (couscous)850 g
- Vinaigre de cidre9 c. à soupe
Conserves
- Thon au naturel (140 g)4 boîtes
- Tomates concassées (400 g)7 boîtes
Épicerie sucrée
- Miel6 c. à café
- Sirop d'érable6 c. à soupe
Épices et condiments
- Cannelle1,5 c. à café
- Laurier3 feuilles
- Moutarde de Dijon3 c. à café
- Noix de muscade
- Origan séché2 c. à café
- Paprika doux9 c. à café
- Poivre noir
- Sel
Nos conseils
Ce qui change quand on cuisine pour toute la famille.
De grands plats, pas plus de plats
Pour 4, on ne cuisine pas plus de recettes : on cuisine plus de chaque recette. 5 plats de 12 portions au plus couvrent la semaine, et la session reste une matinée.
Ce que la maison n'aime pas, écarté d'office
Champignons, chou, coriandre… Indique une fois les aliments que la famille évite, et les allergies de chacun : Batchly ne les propose plus, ni dans la semaine ni dans les plats de remplacement.
Le congélateur, rangé avant de commencer
8 boîtes de 4 portions, c'est un tiroir de congélateur. Fais de la place la veille, et note le plat sur chaque couvercle : le soir où il faut le sortir, Batchly te le rappelle sur ta semaine.
À deux parents, la session se partage
Chacun prend des plats entiers et suit sa part sur son téléphone, le four et les feux en commun. Voir notre exemple de batch cooking pour 2 personnes.
Questions fréquentes
Le batch cooking en famille, en pratique.
Pour 4 personnes et les 14 déjeuners et dîners de la semaine, 5 plats suffisent dans l'exemple de cette page : chacun est cuisiné en grande quantité (jusqu'à 12 portions) et revient 2 ou 3 fois, jamais deux repas de suite. Cela fait 56 portions en tout, préparées en une seule session.
2 h 37 pour cette semaine, le dimanche de 10 h à 12 h 37. Il n'y a presque pas de temps mort : pendant que le four et les feux travaillent, on prépare le plat suivant. Cuisiner pour 4 ne prend pas deux fois plus de temps que pour 2 : les cuissons au four et sur le feu durent pareil, seules la découpe et les étapes à la main s'allongent. Batchly affiche la durée de ta session dès que ta semaine est composée.
Dans Batchly, tu choisis les repas à préparer : les déjeuners, les dîners, ou les deux. Si personne ne déjeune à la maison en semaine, ne garde que les dîners : la semaine, la session et la liste de courses sont alors calculées pour ces repas-là seulement. Le nombre de personnes à table est le même pour tous les repas prévus.
Batchly compte une portion par personne à table, adultes et enfants compris, et additionne les quantités de toutes les recettes dans une seule liste de courses. Si un plat ne plaît pas à la maison, tu le changes en deux gestes : la liste de courses suit. Et les aliments que la famille n'aime pas sont écartés dès la composition de la semaine.
Batchly a une formule Gratuite pour toujours : un menu de 2 recettes chaque semaine, la liste de courses par rayon et toutes les recettes de la carte. Batchly+ coûte 7,99 € par mois ou 59,99 € par an, pour toute la famille, et les 7 premiers jours sont offerts, sans carte bancaire. Il ajoute 3 à 5 recettes par menu et la session guidée : le jour J, l'autre parent rejoint la cuisine par un simple lien, sans compte, pour suivre sa part sur son téléphone.
Pour aller plus loin
D'autres semaines et d'autres idées
À vous de jouerLa semaine de
La semaine de
toute la famille,
en une matinée.
Batchly compose les repas selon le nombre d'adultes et d'enfants, les goûts et les allergies de la maison, et fait la liste de courses. Avec Batchly+, il te guide pendant la session, pour toute la famille.
Gratuit pour toujours, sans carte bancaire, avec 7 jours de Batchly+ offerts.
Une idée de menu, chaque mois.
Un email par mois : un menu à tester, les recettes de saison et des astuces de batch cooking.