Quiche poireaux et chèvre
Des poireaux fondants et du chèvre sur une pâte croustillante, à manger chaude ou froide.
1 h€€❄ Se congèle
la fiche
Mac and cheese crémeux au brocoli
Des pâtes nappées d'une sauce au cheddar filante, avec du brocoli et une croûte dorée au four.
- mains occupées
- 13 min
- ça cuit tout seul
- 27 min
- frigo, puis congélateur
- 3 j ❄
- par portion
- 860 kcal
Ingrédients
- 400 gPâtes courtes (penne, fusilli)
- 1Brocoli
- 40 gBeurre
- 3 c. à soupeFarine de blé
- 700 mlLait demi-écrémé
- 8 tranchesCheddar en tranches
- 100 gEmmental râpé
- 1 c. à caféMoutarde de Dijon
- 30 gChapelure
- 1 pincéeNoix de muscade
- Sel
- Poivre noir
Contient : gluten, lactose, moutarde. Vérifie toujours les étiquettes de tes produits.
Étapes
5 étapes · 40 min au totalPréchauffe le four à 200 °C.
- ça cuit tout seul · 9 min
Fais cuire les pâtes 2 minutes de moins que le paquet, en ajoutant le brocoli en petits bouquets 4 minutes avant la fin.
Fais fondre le beurre, ajoute la farine puis le lait en fouettant, laisse épaissir 5 minutes.
Hors du feu, ajoute le cheddar, la moitié de l'emmental, la moutarde et la muscade. Mélange avec les pâtes et le brocoli dans un plat.
- ça cuit tout seul · 15 min
Couvre du reste d'emmental et de chapelure, enfourne 15 minutes.
L'astuce de Patou
Retire la casserole du feu avant d'ajouter le fromage : la sauce reste lisse au lieu de filer en grumeaux.
En batch cooking
Conservation et réchauffage
- Au frigo 3 j
- 3 jours au plus, en boîte fermée. Se congèle en portions. Réchauffe avec un filet de lait pour retrouver le crémeux.
- ❄ Congélateur oui
- Se congèle. Pour les repas prévus au-delà de 3 jours : congèle-les le jour de la session, puis sors la boîte la veille au soir et mets-la au frigo.
- Réchauffer
- Un filet d'eau, puis 2 à 3 minutes au micro-ondes en mélangeant, pour retrouver le crémeux.
- En boîte repas oui
- Oui, elle voyage bien jusqu'au bureau.
Valeurs nutritionnelles
Par portion, d'après la table Ciqual de l'Anses, à titre indicatif.
- 860kcal
- 39 gprotéines
- 95 gglucides
- 33 gmatières grasses
- 6 gfibres
Prix par portion
Petit prix : moins de 2 € la portion.
Prix moyens en supermarché (octobre 2026), à titre indicatif : ils varient selon le magasin et les formats.
pour la cuisiner en batch
ConservationCombien de temps se garde un plat préparé ?MéthodeLe batch cooking, pas à pasÀ deuxCuisiner à deux, chacun ses plats
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