Quiche poireaux et chèvre
Des poireaux fondants et du chèvre sur une pâte croustillante, à manger chaude ou froide.
1 h€€❄ Se congèle
la fiche
Pâtes crémeuses à la butternut, sauge et parmesan
Une sauce orange et veloutée faite de butternut rôtie mixée, avec du parmesan et des feuilles de sauge croustillantes.
- mains occupées
- 18 min
- ça cuit tout seul
- 24 min
- frigo, puis congélateur
- 3 j ❄
- par portion
- 675 kcal
Ingrédients
- 900 gCourge butternut
- 1Oignon
- 2 goussesAil
- 2 c. à soupeHuile d'olive
- 400 gPâtes courtes (penne, fusilli)
- 60 gParmesan
- 100 mlCrème liquide
- 20 gBeurre
- 8 feuillesSauge fraîche
- 1 pincéeNoix de muscade
- Sel
- Poivre noir
Contient : gluten, lactose. Vérifie toujours les étiquettes de tes produits.
Étapes
5 étapes · 42 min au totalPréchauffe le four à 200 °C. Épluche la butternut et coupe-la en cubes avec l'oignon, mélange avec l'ail, l'huile, du sel et du poivre sur une plaque.
- ça cuit tout seul · 30 min
Enfourne 30 minutes, jusqu'à ce que la courge soit fondante.
- ça cuit tout seul · 11 min
Pendant ce temps, fais cuire les pâtes dans l'eau salée, en gardant une tasse d'eau de cuisson.
Mixe la courge rôtie avec la crème, le parmesan, la muscade et un peu d'eau de cuisson jusqu'à obtenir une sauce lisse.
Fais frire la sauge 1 minute dans le beurre. Mélange les pâtes et la sauce, sers avec la sauge croustillante.
L'astuce de Patou
Fais frire quelques feuilles de sauge dans le beurre 1 minute : elles deviennent croustillantes et parfument tout.
En batch cooking
Conservation et réchauffage
- Au frigo 3 j
- 3 jours au plus, en boîte fermée. La sauce seule se congèle très bien : prépare-en double et garde la moitié pour plus tard.
- ❄ Congélateur oui
- Se congèle. Pour les repas prévus au-delà de 3 jours : congèle-les le jour de la session, puis sors la boîte la veille au soir et mets-la au frigo.
- Réchauffer
- À la casserole à feu doux avec un peu d'eau, 4 minutes, en remuant.
- En boîte repas oui
- Oui, elle voyage bien jusqu'au bureau.
Valeurs nutritionnelles
Par portion, d'après la table Ciqual de l'Anses, à titre indicatif.
- 675kcal
- 20 gprotéines
- 88 gglucides
- 25 gmatières grasses
- 8 gfibres
Prix par portion
Petit prix : moins de 2 € la portion.
Prix moyens en supermarché (octobre 2026), à titre indicatif : ils varient selon le magasin et les formats.
pour la cuisiner en batch
ConservationCombien de temps se garde un plat préparé ?MéthodeLe batch cooking, pas à pasÀ deuxCuisiner à deux, chacun ses plats
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