Mac and cheese crémeux au brocoli
Des pâtes nappées d'une sauce au cheddar filante, avec du brocoli et une croûte dorée au four.
40 min€❄ Se congèle
la fiche
Salade d'hiver : grenailles, betterave, chèvre et noix
Une salade complète et colorée : grenailles tièdes, betterave, pomme, œufs durs, chèvre et noix, vinaigrette au miel.
- mains occupées
- 16 min
- ça cuit tout seul
- 29 min
- au frigo
- 3 j
- par portion
- 610 kcal
Ingrédients
- 800 gPommes de terre grenaille
- 4Œufs
- 3Betteraves cuites
- 1Pomme
- 150 gBûche de chèvre
- 50 gCerneaux de noix
- 1Salade verte
- 1 c. à caféMoutarde de Dijon
- 2 c. à soupeVinaigre de cidre
- 4 c. à soupeHuile d'olive
- 1 c. à caféMiel
- ½ botteCiboulette
- Sel
- Poivre noir
Contient : fruits à coque, lactose, moutarde, œufs. Vérifie toujours les étiquettes de tes produits.
Étapes
5 étapes · 45 min au total- ça cuit tout seul · 20 min
Fais cuire les grenailles 20 minutes dans l'eau salée.
- ça cuit tout seul · 10 min
Fais cuire les œufs 10 minutes dans l'eau bouillante, puis refroidis-les sous l'eau froide.
Coupe les grenailles en deux, les betteraves et la pomme en dés, les œufs en quartiers. Concasse les cerneaux de noix, émiette le chèvre.
Fouette la moutarde, le vinaigre, le miel et l'huile, sale et poivre.
Mélange les grenailles tièdes avec la vinaigrette, puis ajoute la salade, la betterave, la pomme, les œufs, le chèvre, les noix et la ciboulette.
L'astuce de Patou
Assaisonne les grenailles encore tièdes : elles boivent la vinaigrette et prennent tout le goût.
En batch cooking
Conservation et réchauffage
- Au frigo 3 j
- 3 jours au plus, en boîte fermée. Se garde 3 jours au frigo : garde la salade verte et la vinaigrette à part, et coupe la pomme au dernier moment.
- ❄ Congélateur non
- Ne se congèle pas : à manger dans les jours qui suivent la session.
- Réchauffer
- Se mange froid : assaisonne et coupe la pomme au moment de manger.
- En boîte repas oui
- Oui, elle voyage bien jusqu'au bureau.
Valeurs nutritionnelles
Par portion, d'après la table Ciqual de l'Anses, à titre indicatif.
- 610kcal
- 21 gprotéines
- 46 gglucides
- 36 gmatières grasses
- 7 gfibres
Prix par portion
Prix moyen : de 2 € à 3 € la portion.
Prix moyens en supermarché (octobre 2026), à titre indicatif : ils varient selon le magasin et les formats.
pour la cuisiner en batch
ConservationCombien de temps se garde un plat préparé ?MéthodeLe batch cooking, pas à pasÀ deuxCuisiner à deux, chacun ses plats
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