Soupe de pois cassés au cumin et aux carottes
Une soupe épaisse et rassasiante, aux pois cassés et carottes, relevée au cumin et au citron.
1 h 05€❄ Se congèle
la fiche
Dahl de lentilles corail
Des lentilles fondantes au lait de coco et aux épices douces, avec du riz basmati.
- mains occupées
- 15 min
- ça cuit tout seul
- 25 min
- frigo, puis congélateur
- 3 j ❄
- par portion
- 725 kcal
Ingrédients
- 1Oignon
- 2 goussesAil
- 15 gGingembre frais
- 1 c. à soupeHuile neutre (colza, tournesol)
- 2 c. à caféCurry en poudre
- 1 c. à caféCurcuma
- 1 c. à caféCumin moulu
- 300 gLentilles corail
- 1 boîteTomates concassées (400 g)
- 400 mlLait de coco
- 100 gPousses d'épinards
- 1Citron vert
- 240 gRiz basmati
- Sel
Contient : moutarde. Vérifie toujours les étiquettes de tes produits.
Étapes
6 étapes · 40 min au totalÉmince l'oignon, hache l'ail, râpe le gingembre et rince les lentilles.
Fais revenir l'oignon 4 minutes dans l'huile, ajoute l'ail, le gingembre et les épices pendant 1 minute.
Ajoute les lentilles, les tomates, le lait de coco et 400 ml d'eau, sale.
- ça cuit tout seul · 20 min
Laisse cuire 20 minutes à petits bouillons en remuant souvent.
- ça cuit tout seul · 15 min
Pendant ce temps, fais cuire le riz 12 minutes dans l'eau salée.
Incorpore les épinards et le jus du citron vert hors du feu.
L'astuce de Patou
Rince bien les lentilles corail jusqu'à ce que l'eau soit claire, elles moussent moins à la cuisson.
En batch cooking
Conservation et réchauffage
- Au frigo 3 j
- 3 jours au plus, en boîte fermée. Le dahl épaissit en refroidissant : ajoute un peu d'eau en le réchauffant.
- ❄ Congélateur oui
- Se congèle. Pour les repas prévus au-delà de 3 jours : congèle-les le jour de la session, puis sors la boîte la veille au soir et mets-la au frigo.
- Réchauffer
- À la casserole à feu doux avec un peu d'eau, 5 minutes, ou 3 minutes au micro-ondes.
- En boîte repas oui
- Oui, elle voyage bien jusqu'au bureau.
Valeurs nutritionnelles
Par portion, d'après la table Ciqual de l'Anses, à titre indicatif.
- 725kcal
- 29 gprotéines
- 91 gglucides
- 24 gmatières grasses
- 16 gfibres
Prix par portion
Petit prix : moins de 2 € la portion.
Prix moyens en supermarché (octobre 2026), à titre indicatif : ils varient selon le magasin et les formats.
pour la cuisiner en batch
ConservationCombien de temps se garde un plat préparé ?MéthodeLe batch cooking, pas à pasÀ deuxCuisiner à deux, chacun ses plats
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