Soupe de patate douce, coco et citron vert
Un velouté orange, doux et parfumé au gingembre et au citron vert, avec des lentilles corail pour tenir jusqu'au soir.
37 min€❄ Se congèle
la fiche
Soupe de pois cassés au cumin et aux carottes
Une soupe épaisse et rassasiante, aux pois cassés et carottes, relevée au cumin et au citron.
- mains occupées
- 20 min
- ça cuit tout seul
- 45 min
- frigo, puis congélateur
- 3 j ❄
- par portion
- 465 kcal
Ingrédients
- 300 gPois cassésrincés
- 1Oignon
- 3Carottes
- 2 goussesAil
- 2 c. à soupeHuile d'olive
- 2 c. à caféCumin moulu
- 1Cube de bouillon de légumes
- 2 feuillesLaurier
- 1Citron jaune
- 4 tranchesPain de campagnegrillées
- Sel
- Poivre noir
Contient : céleri, gluten. Vérifie toujours les étiquettes de tes produits.
Étapes
5 étapes · 1 h 05 au totalRince les pois cassés. Épluche les carottes et coupe-les en rondelles, émince l'oignon et hache l'ail.
Fais revenir l'oignon, les carottes et l'ail dans l'huile 5 minutes, ajoute le cumin et mélange 1 minute.
Ajoute les pois cassés, 1,4 litre d'eau, le bouillon émietté et le laurier.
- ça cuit tout seul · 45 min
Laisse cuire 45 minutes à couvert en remuant de temps en temps : les pois doivent se défaire.
Retire le laurier et mixe grossièrement. Ajoute le jus du citron, sale et poivre. Sers avec le pain grillé.
L'astuce de Patou
Pas besoin de faire tremper les pois cassés : un bon rinçage suffit.
En batch cooking
Conservation et réchauffage
- Au frigo 3 j
- 3 jours au plus, en boîte fermée. Se congèle très bien, 3 mois. Garde le pain à part. La soupe épaissit en refroidissant : allonge-la d'un peu d'eau au réchauffage.
- ❄ Congélateur oui
- Se congèle. Pour les repas prévus au-delà de 3 jours : congèle-les le jour de la session, puis sors la boîte la veille au soir et mets-la au frigo.
- Réchauffer
- À la casserole à feu doux 5 minutes, ou 3 minutes au micro-ondes ; allonge d'un peu d'eau si elle a épaissi.
- En boîte repas oui
- Oui, elle voyage bien jusqu'au bureau.
Valeurs nutritionnelles
Par portion, d'après la table Ciqual de l'Anses, à titre indicatif.
- 465kcal
- 22 gprotéines
- 63 gglucides
- 9 gmatières grasses
- 24 gfibres
Prix par portion
Petit prix : moins de 2 € la portion.
Prix moyens en supermarché (octobre 2026), à titre indicatif : ils varient selon le magasin et les formats.
pour la cuisiner en batch
ConservationCombien de temps se garde un plat préparé ?MéthodeLe batch cooking, pas à pasÀ deuxCuisiner à deux, chacun ses plats
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