Dinde au paprika et poivrons, semoule
Une poêlée colorée de dinde et de poivrons au paprika fumé, avec de la semoule.
22 min€€❄ Se congèle
la fiche
Bœuf bourguignon
Le grand plat mijoté du dimanche : il se prépare une fois et nourrit toute la semaine.
- mains occupées
- 36 min
- ça cuit tout seul
- 2 h 54
- frigo, puis congélateur
- 3 j ❄
- par portion
- 815 kcal
Ingrédients
- 1 kgBœuf à braiser (paleron, joue)en gros cubes
- 150 gLardons fumés
- 4Carottes
- 2Oignons
- 2 goussesAil
- 250 gChampignons de Paris
- 2 c. à soupeHuile neutre (colza, tournesol)
- 2 c. à soupeFarine de blé
- 750 mlVin rouge
- 1Cube de bouillon de légumes
- 2 feuillesLaurier
- 1 c. à caféThym séché
- 800 gPommes de terre
- Sel
- Poivre noir
Contient : céleri, gluten. Vérifie toujours les étiquettes de tes produits.
Étapes
7 étapes · 3 h 30 au totalCoupe les carottes en rondelles épaisses, émince les oignons, écrase l'ail. Coupe les champignons de Paris en quatre et épluche les pommes de terre.
Dans une cocotte, fais dorer la viande en plusieurs fois dans l'huile, puis réserve-la. Fais revenir les lardons, les oignons et les carottes 5 minutes.
Remets la viande, saupoudre de farine et mélange 1 minute. Verse le vin et 300 ml d'eau, ajoute le bouillon émietté, l'ail, le laurier et le thym.
- ça cuit tout seul · 2 h
Couvre et laisse mijoter 2 h à feu très doux.
Ajoute les champignons.
- ça cuit tout seul · 30 min
Laisse mijoter encore 30 minutes.
- ça cuit tout seul · 20 min
Fais cuire les pommes de terre 20 minutes à l'eau salée.
L'astuce de Patou
Prends ton temps pour bien dorer la viande par petites quantités : c'est là que naît le goût de la sauce.
En batch cooking
Conservation et réchauffage
- Au frigo 3 j
- 3 jours au plus, en boîte fermée. Se congèle parfaitement dans sa sauce. Les pommes de terre, elles, se cuisent au dernier moment.
- ❄ Congélateur oui
- Se congèle. Pour les repas prévus au-delà de 3 jours : congèle-les le jour de la session, puis sors la boîte la veille au soir et mets-la au frigo.
- Réchauffer
- À la casserole à feu doux, à couvert, 10 minutes, jusqu'à ce que ce soit bien chaud à cœur.
- En boîte repas oui
- Oui, elle voyage bien jusqu'au bureau.
Valeurs nutritionnelles
Par portion, d'après la table Ciqual de l'Anses, à titre indicatif.
- 815kcal
- 67 gprotéines
- 47 gglucides
- 33 gmatières grasses
- 10 gfibres
Prix par portion
Plus cher : plus de 3 € la portion.
Prix moyens en supermarché (octobre 2026), à titre indicatif : ils varient selon le magasin et les formats.
pour la cuisiner en batch
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