Gnocchis croustillants à la plaque, poivrons et chorizo
Tout cuit ensemble sur une plaque : des gnocchis dorés, des poivrons fondants et du chorizo qui parfume le tout.
35 min€€3 j au frigo
la fiche
Bœuf sauté au brocoli, sauce soja et gingembre
De fines lanières de bœuf saisies à feu vif avec du brocoli croquant, dans une sauce soja-gingembre brillante.
- mains occupées
- 18 min
- ça cuit tout seul
- 14 min
- au frigo
- 3 j
- par portion
- 550 kcal
Ingrédients
- 500 gBœuf à poêler (rumsteck), émincé
- 2Brocolis
- 2 goussesAil
- 20 gGingembre frais
- 4 c. à soupeSauce soja
- 1 c. à soupeFécule de maïs
- 1 c. à caféSucre
- 1 c. à soupeVinaigre de riz
- 2 c. à soupeHuile neutre (colza, tournesol)
- ½ botteOignons nouveaux (cébettes)
- 1 c. à soupeGraines de sésame
- 280 gRiz basmati
Contient : gluten, sésame, soja. Vérifie toujours les étiquettes de tes produits.
Étapes
5 étapes · 32 min au totalCoupe le brocoli en petits bouquets, hache l'ail et le gingembre. Mélange la sauce soja, la fécule, le sucre, le vinaigre et 10 cl d'eau.
- ça cuit tout seul · 12 min
Fais cuire le riz 12 minutes dans l'eau salée.
- ça cuit tout seul · 3 min
Plonge le brocoli 3 minutes dans l'eau bouillante, égoutte.
Saisis le bœuf dans l'huile à feu très vif, 2 minutes par fournée. Réserve.
Fais sauter l'ail, le gingembre et le brocoli 2 minutes, verse la sauce, remets le bœuf et laisse épaissir 1 minute. Parsème d'oignons nouveaux et de sésame.
L'astuce de Patou
Saisis le bœuf en deux fois, poêle bien chaude : trop serré, il bout au lieu de dorer.
En batch cooking
Conservation et réchauffage
- Au frigo 3 j
- 3 jours au plus, en boîte fermée. Se garde 3 jours au frigo. Réchauffe rapidement à la poêle pour que le bœuf ne durcisse pas.
- ❄ Congélateur non
- Ne se congèle pas : à manger dans les jours qui suivent la session.
- Réchauffer
- À la poêle bien chaude, 2 à 3 minutes, pour que le bœuf ne durcisse pas.
- En boîte repas oui
- Oui, elle voyage bien jusqu'au bureau.
Valeurs nutritionnelles
Par portion, d'après la table Ciqual de l'Anses, à titre indicatif.
- 550kcal
- 41 gprotéines
- 65 gglucides
- 12 gmatières grasses
- 6.5 gfibres
Prix par portion
Plus cher : plus de 3 € la portion.
Prix moyens en supermarché (octobre 2026), à titre indicatif : ils varient selon le magasin et les formats.
pour la cuisiner en batch
ConservationCombien de temps se garde un plat préparé ?MéthodeLe batch cooking, pas à pasÀ deuxCuisiner à deux, chacun ses plats
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