Soupe de pois cassés au cumin et aux carottes
Une soupe épaisse et rassasiante, aux pois cassés et carottes, relevée au cumin et au citron.
1 h 05€❄ Se congèle
la fiche
Bouillon coco au potimarron, tofu et nouilles de riz
Un grand bol de bouillon au lait de coco et au curry, avec potimarron fondant, tofu, épinards et nouilles de riz.
- mains occupées
- 16 min
- ça cuit tout seul
- 19 min
- au frigo
- 3 j
- par portion
- 575 kcal
Ingrédients
- 600 gPotimarronavec la peau
- 300 gTofu ferme
- 20 gGingembre frais
- 2 goussesAil
- 1 c. à soupeHuile neutre (colza, tournesol)
- 2 c. à caféCurry en poudre
- 400 mlLait de coco
- 1Cube de bouillon de légumes
- 200 gNouilles de riz
- 100 gPousses d'épinards
- 2 c. à soupeSauce soja
- 2Citrons verts
- ½ botteCoriandre fraîche
Contient : céleri, gluten, moutarde, soja. Vérifie toujours les étiquettes de tes produits.
Étapes
7 étapes · 35 min au totalCoupe le potimarron en petits cubes avec la peau et le tofu en dés. Râpe le gingembre, hache l'ail.
Fais revenir l'ail, le gingembre et le curry dans l'huile 1 minute.
Ajoute le potimarron, le lait de coco, 80 cl d'eau et le bouillon émietté.
- ça cuit tout seul · 15 min
Laisse cuire 15 minutes.
Ajoute les nouilles, le tofu et les épinards.
- ça cuit tout seul · 5 min
Laisse cuire 4 à 5 minutes.
Termine avec la sauce soja, le jus des citrons verts et la coriandre.
L'astuce de Patou
Fais revenir le curry une minute dans l'huile avant d'ajouter le liquide : ses arômes se libèrent.
En batch cooking
Conservation et réchauffage
- Au frigo 3 j
- 3 jours au plus, en boîte fermée. Si tu le prépares à l'avance, garde les nouilles à part : elles boivent le bouillon. Se garde 3 jours au frigo.
- ❄ Congélateur non
- Ne se congèle pas : à manger dans les jours qui suivent la session.
- Réchauffer
- Chauffe le bouillon à la casserole, puis ajoute les nouilles 2 minutes avant de servir.
- En boîte repas
- Plutôt à la maison, juste réchauffée.
Valeurs nutritionnelles
Par portion, d'après la table Ciqual de l'Anses, à titre indicatif.
- 575kcal
- 19 gprotéines
- 53 gglucides
- 30 gmatières grasses
- 5.5 gfibres
Prix par portion
Prix moyen : de 2 € à 3 € la portion.
Prix moyens en supermarché (octobre 2026), à titre indicatif : ils varient selon le magasin et les formats.
pour la cuisiner en batch
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