Pâtes au chou kale, haricots blancs et tomates séchées
Un plat de pâtes rapide et complet : kale fondant, haricots blancs, tomates séchées et beaucoup d'ail.
25 min€3 j au frigo
la fiche
Pâtes crémeuses aux champignons et épinards
Des champignons bien dorés, des épinards et une sauce crémeuse à l'ail : le plat de pâtes réconfortant du soir, sans crème animale.
- mains occupées
- 17 min
- ça cuit tout seul
- 3 min
- au frigo
- 3 j
- par portion
- 590 kcal
Ingrédients
- 400 gPâtes courtes (penne, fusilli)
- 400 gChampignons de Paris
- 3 goussesAil
- 3 c. à soupeHuile d'olive
- 1 c. à caféThym séché
- 250 mlCrème de soja cuisine
- 2 c. à soupeLevure maltée en paillettes
- 150 gPousses d'épinards
- ½Citron jaune
- Sel
- Poivre noir
Contient : gluten, soja. Vérifie toujours les étiquettes de tes produits.
Étapes
4 étapes · 20 min au total- ça cuit tout seul · 11 min
Fais cuire les pâtes dans l'eau salée selon le paquet.
Émince les champignons et l'ail.
Fais dorer les champignons dans l'huile 6 minutes à feu vif, ajoute l'ail et le thym 1 minute.
Verse la crème, la levure maltée et les épinards, laisse épaissir 2 minutes. Ajoute les pâtes égouttées, un peu d'eau de cuisson et le jus de citron. Poivre.
L'astuce de Patou
Ne remue pas les champignons pendant les 3 premières minutes : ils dorent au lieu de rendre leur eau.
En batch cooking
Conservation et réchauffage
- Au frigo 3 j
- 3 jours au plus, en boîte fermée. Se garde 3 jours au frigo. Ajoute une cuillère d'eau avant de réchauffer pour retrouver le crémeux.
- ❄ Congélateur non
- Ne se congèle pas : à manger dans les jours qui suivent la session.
- Réchauffer
- Une cuillère d'eau, puis 2 minutes au micro-ondes en mélangeant à mi-cuisson.
- En boîte repas oui
- Oui, elle voyage bien jusqu'au bureau.
Valeurs nutritionnelles
Par portion, d'après la table Ciqual de l'Anses, à titre indicatif.
- 590kcal
- 18 gprotéines
- 77 gglucides
- 21 gmatières grasses
- 5.5 gfibres
Prix par portion
Petit prix : moins de 2 € la portion.
Prix moyens en supermarché (octobre 2026), à titre indicatif : ils varient selon le magasin et les formats.
pour la cuisiner en batch
ConservationCombien de temps se garde un plat préparé ?MéthodeLe batch cooking, pas à pasÀ deuxCuisiner à deux, chacun ses plats
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