Pâtes aux poireaux fondants et aux noix
Des poireaux cuits doucement jusqu'à devenir sucrés, une sauce crémeuse au citron et des noix pour le croquant.
35 min€3 j au frigo
la fiche
Salade tiède de lentilles et carottes rôties
Des lentilles vertes à la vinaigrette moutardée, des carottes rôties au cumin et beaucoup d'herbes : la salade qui se bonifie en boîte.
- mains occupées
- 14 min
- ça cuit tout seul
- 21 min
- au frigo
- 3 j
- par portion
- 410 kcal
Ingrédients
- 250 gLentilles vertesrincées
- 1 feuilleLaurier
- 5Carottes
- 5 c. à soupeHuile d'olive
- 1 c. à caféCumin moulu
- 1Oignon rouge
- 2 c. à caféMoutarde de Dijon
- 2 c. à soupeVinaigre de cidre
- 1 bottePersil plat
- Sel
- Poivre noir
Contient : moutarde. Vérifie toujours les étiquettes de tes produits.
Étapes
5 étapes · 35 min au totalPréchauffe le four à 200 °C. Coupe les carottes en bâtonnets, mélange-les avec 2 cuillères d'huile, le cumin et du sel sur une plaque.
- ça cuit tout seul · 25 min
Enfourne 25 minutes.
- ça cuit tout seul · 20 min
Fais cuire les lentilles 20 minutes dans l'eau froide avec le laurier, sans saler.
Hache l'oignon rouge et le persil. Mélange la moutarde, le vinaigre, le reste d'huile, du sel et du poivre.
Égoutte les lentilles, mélange-les chaudes avec la vinaigrette et l'oignon, puis ajoute les carottes et le persil.
L'astuce de Patou
Assaisonne les lentilles encore chaudes : elles boivent la vinaigrette et prennent beaucoup plus de goût.
En batch cooking
Conservation et réchauffage
- Au frigo 3 j
- 3 jours au plus, en boîte fermée. Se garde 3 jours au frigo. Les lentilles absorbent la vinaigrette : ajoute un filet d'huile et de vinaigre avant de servir.
- ❄ Congélateur non
- Ne se congèle pas : à manger dans les jours qui suivent la session.
- Réchauffer
- Tiède : 1 minute au micro-ondes ; ou froide, avec un filet d'huile et de vinaigre.
- En boîte repas oui
- Oui, elle voyage bien jusqu'au bureau.
Valeurs nutritionnelles
Par portion, d'après la table Ciqual de l'Anses, à titre indicatif.
- 410kcal
- 18 gprotéines
- 36 gglucides
- 18 gmatières grasses
- 15 gfibres
Prix par portion
Petit prix : moins de 2 € la portion.
Prix moyens en supermarché (octobre 2026), à titre indicatif : ils varient selon le magasin et les formats.
pour la cuisiner en batch
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