Chou-fleur rôti, sauce tahini et pois chiches
Du chou-fleur doré aux épices et des pois chiches croustillants, nappés d'une sauce tahini au citron. Végétalien.
42 min€3 j au frigo
la fiche
Pâtes aux poireaux fondants et aux noix
Des poireaux cuits doucement jusqu'à devenir sucrés, une sauce crémeuse au citron et des noix pour le croquant.
- mains occupées
- 12 min
- ça cuit tout seul
- 23 min
- au frigo
- 3 j
- par portion
- 665 kcal
Ingrédients
- 400 gPâtes courtes (penne, fusilli)
- 3Poireaux
- 2 goussesAil
- 3 c. à soupeHuile d'olive
- 200 mlCrème de soja cuisine
- 2 c. à soupeLevure maltée en paillettes
- 1 pincéeNoix de muscade
- 1Citron jaune
- 50 gCerneaux de noix
- Sel
- Poivre noir
Contient : fruits à coque, gluten, soja. Vérifie toujours les étiquettes de tes produits.
Étapes
5 étapes · 35 min au totalCoupe les poireaux en fines rondelles et lave-les bien. Hache l'ail, concasse les noix.
- ça cuit tout seul · 15 min
Fais fondre les poireaux et l'ail dans l'huile 15 minutes à feu doux et à couvert, en remuant de temps en temps.
- ça cuit tout seul · 11 min
Fais cuire les pâtes dans l'eau salée selon le paquet.
Ajoute la crème de soja, la levure maltée, la muscade et le zeste du citron aux poireaux. Mélange avec les pâtes égouttées et un peu d'eau de cuisson.
Poivre et parsème de noix.
L'astuce de Patou
Prends ton temps sur les poireaux : à feu doux et à couvert, ils fondent sans brunir et deviennent presque sucrés.
En batch cooking
Conservation et réchauffage
- Au frigo 3 j
- 3 jours au plus, en boîte fermée. Se garde 3 jours au frigo. Réchauffe avec un peu d'eau pour détendre la sauce, et ajoute les noix au dernier moment.
- ❄ Congélateur non
- Ne se congèle pas : à manger dans les jours qui suivent la session.
- Réchauffer
- Un peu d'eau, puis 2 minutes au micro-ondes ou à la poêle ; ajoute les noix au dernier moment.
- En boîte repas oui
- Oui, elle voyage bien jusqu'au bureau.
Valeurs nutritionnelles
Par portion, d'après la table Ciqual de l'Anses, à titre indicatif.
- 665kcal
- 18 gprotéines
- 81 gglucides
- 28 gmatières grasses
- 6.5 gfibres
Prix par portion
Petit prix : moins de 2 € la portion.
Prix moyens en supermarché (octobre 2026), à titre indicatif : ils varient selon le magasin et les formats.
pour la cuisiner en batch
ConservationCombien de temps se garde un plat préparé ?MéthodeLe batch cooking, pas à pasÀ deuxCuisiner à deux, chacun ses plats
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