Velouté de potimarron, coco et gingembre
Un velouté orange vif, doux et parfumé, avec une pointe de gingembre et de citron vert. Servi avec du pain grillé.
45 min€❄ Se congèle
la fiche
Boulettes de lentilles à la sauce tomate, spaghetti
Des boulettes de lentilles aux herbes, cuites au four puis mijotées dans une sauce tomate, sur des spaghetti.
- mains occupées
- 27 min
- ça cuit tout seul
- 33 min
- frigo, puis congélateur
- 3 j ❄
- par portion
- 735 kcal
Ingrédients
- 2 boîtesLentilles cuites (400 g)égouttées
- 80 gChapelure
- 2 c. à soupeFécule de maïs
- 1Oignon
- 2 goussesAil
- ½ bottePersil plat
- 1 c. à caféCumin moulu
- 1 c. à caféOrigan séché
- 3 c. à soupeHuile d'olive
- 1 c. à soupeConcentré de tomate
- 2 boîtesTomates concassées (400 g)
- 1 c. à caféSucre
- 400 gSpaghetti
- ½ botteBasilic
- Sel
- Poivre noir
Contient : gluten. Vérifie toujours les étiquettes de tes produits.
Étapes
8 étapes · 1 h au totalHache l'ail. Rince et sèche les lentilles. Écrase-les à la fourchette avec la chapelure, la fécule, la moitié de l'oignon et de l'ail hachés, le persil, le cumin, l'origan, du sel et du poivre. Forme 20 boulettes.
Pose-les sur une plaque huilée, arrose d'un filet d'huile.
- ça cuit tout seul · 20 min
Fais-les cuire 20 minutes à 200 °C en les retournant à mi-cuisson.
Fais revenir le reste d'oignon et d'ail dans l'huile 3 minutes, ajoute le concentré de tomate.
Ajoute les tomates et le sucre.
- ça cuit tout seul · 15 min
Laisse mijoter 15 minutes, ajoute les boulettes 5 minutes.
- ça cuit tout seul · 11 min
Fais cuire les spaghetti dans l'eau salée selon le paquet.
Sers les boulettes et la sauce sur les pâtes, avec le basilic.
L'astuce de Patou
Égoutte et sèche bien les lentilles dans un torchon : les boulettes se tiendront sans œuf.
En batch cooking
Conservation et réchauffage
- Au frigo 3 j
- 3 jours au plus, en boîte fermée. Les boulettes en sauce se congèlent 3 mois. Les pâtes se cuisent au dernier moment ou se gardent 3 jours au frigo.
- ❄ Congélateur oui
- Se congèle. Pour les repas prévus au-delà de 3 jours : congèle-les le jour de la session, puis sors la boîte la veille au soir et mets-la au frigo.
- Réchauffer
- Les boulettes en sauce à la casserole à feu doux, 6 minutes ; les pâtes 1 minute au micro-ondes.
- En boîte repas oui
- Oui, elle voyage bien jusqu'au bureau.
Valeurs nutritionnelles
Par portion, d'après la table Ciqual de l'Anses, à titre indicatif.
- 735kcal
- 26 gprotéines
- 120 gglucides
- 14 gmatières grasses
- 14 gfibres
Prix par portion
Prix moyen : de 2 € à 3 € la portion.
Prix moyens en supermarché (octobre 2026), à titre indicatif : ils varient selon le magasin et les formats.
pour la cuisiner en batch
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