Soupe de pois cassés au cumin et aux carottes
Une soupe épaisse et rassasiante, aux pois cassés et carottes, relevée au cumin et au citron.
1 h 05€❄ Se congèle
la fiche
Burgers aux haricots rouges et patate douce
Des galettes moelleuses de haricots rouges et de patate douce au paprika fumé, dans un pain doré avec salade et tomate.
- mains occupées
- 30 min
- ça cuit tout seul
- 25 min
- frigo, puis congélateur
- 3 j ❄
- par portion
- 600 kcal
Ingrédients
- 300 gPatate douce
- 2 boîtesHaricots rouges (400 g)rincés et bien égouttés
- 1Oignon rouge
- 1 gousseAil
- 1 c. à caféPaprika fumé
- 1 c. à caféCumin moulu
- 80 gChapelure
- 3 c. à soupeHuile d'olive
- 4Pains à burger
- 1Salade verte
- 2Tomates
- 2 c. à caféMoutarde de Dijon
- Sel
Contient : gluten, moutarde, sésame. Vérifie toujours les étiquettes de tes produits.
Étapes
7 étapes · 55 min au totalHache l'oignon rouge. Épluche la patate douce et coupe-la en petits cubes.
- ça cuit tout seul · 12 min
Fais cuire la patate douce 12 minutes dans l'eau salée, puis égoutte-la.
Écrase la patate douce et les haricots à la fourchette, ajoute l'oignon haché fin, l'ail, les épices, la chapelure et du sel. Forme 4 grosses galettes.
- ça cuit tout seul · 10 min
Laisse raffermir les galettes au frais.
Préchauffe le four à 200 °C. Dore les galettes 2 minutes par face dans l'huile, puis pose-les sur une plaque.
- ça cuit tout seul · 12 min
Enfourne 12 minutes pour finir la cuisson.
Lave la salade, coupe les tomates en rondelles, toaste les pains et monte les burgers avec la moutarde.
L'astuce de Patou
Laisse reposer les galettes 10 minutes au frais avant de les cuire : elles se tiennent beaucoup mieux.
En batch cooking
Conservation et réchauffage
- Au frigo 3 j
- 3 jours au plus, en boîte fermée. Les galettes crues ou cuites se congèlent séparées par du papier cuisson (3 mois). Elles se réchauffent 10 minutes au four.
- ❄ Congélateur oui
- Se congèle. Pour les repas prévus au-delà de 3 jours : congèle-les le jour de la session, puis sors la boîte la veille au soir et mets-la au frigo.
- Réchauffer
- Les galettes 10 minutes au four à 200 °C ou 2 minutes de chaque côté à la poêle.
- En boîte repas
- Plutôt à la maison, juste réchauffée.
Valeurs nutritionnelles
Par portion, d'après la table Ciqual de l'Anses, à titre indicatif.
- 600kcal
- 21 gprotéines
- 84 gglucides
- 16 gmatières grasses
- 17 gfibres
Prix par portion
Petit prix : moins de 2 € la portion.
Prix moyens en supermarché (octobre 2026), à titre indicatif : ils varient selon le magasin et les formats.
pour la cuisiner en batch
ConservationCombien de temps se garde un plat préparé ?MéthodeLe batch cooking, pas à pasÀ deuxCuisiner à deux, chacun ses plats
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