Curry de crevettes et potimarron au lait de coco
Un curry doux où le potimarron fond dans le lait de coco, avec des crevettes juste saisies et du riz basmati.
52 min€€€2 j au frigo
la fiche
Cabillaud au citron, purée de patate douce
Un poisson nacré cuit au four et une purée orange et douce, prêts en 45 minutes.
- mains occupées
- 18 min
- ça cuit tout seul
- 27 min
- au frigo
- 2 j
- par portion
- 450 kcal
Ingrédients
- 1 kgPatate douce
- 100 mlLait demi-écrémé
- 30 gBeurre
- 600 gDos de cabillaud
- 1Citron jaune
- 2 c. à soupeHuile d'olive
- ½ bottePersil plat
- Sel
- Poivre noir
Contient : lactose, poisson. Vérifie toujours les étiquettes de tes produits.
Étapes
5 étapes · 45 min au totalCisèle le persil plat. Épluche les patates douces et coupe-les en cubes.
- ça cuit tout seul · 20 min
Fais-les cuire 20 minutes à l'eau salée.
Préchauffe le four à 200 °C. Pose le cabillaud dans un plat, arrose d'huile et du jus d'un demi-citron, sale et poivre.
- ça cuit tout seul · 14 min
Enfourne 12 à 15 minutes selon l'épaisseur.
Écrase les patates douces avec le lait chaud et le beurre. Sers avec le poisson, le persil ciselé et le reste du citron.
L'astuce de Patou
Le cabillaud est cuit quand sa chair se détache en lamelles : au-delà, il sèche vite.
En batch cooking
Conservation et réchauffage
- Au frigo 2 j
- 2 jours au plus, en boîte fermée. La purée se garde 3 jours et se congèle ; le poisson se cuit de préférence le jour même.
- ❄ Congélateur non
- Ne se congèle pas : à manger dans les jours qui suivent la session.
- Réchauffer
- Au micro-ondes 2 minutes, couvert, à puissance moyenne, pour que le poisson reste tendre.
- En boîte repas
- Plutôt à la maison, juste réchauffée.
Valeurs nutritionnelles
Par portion, d'après la table Ciqual de l'Anses, à titre indicatif.
- 450kcal
- 32 gprotéines
- 45 gglucides
- 14 gmatières grasses
- 8 gfibres
Prix par portion
Plus cher : plus de 3 € la portion.
Prix moyens en supermarché (octobre 2026), à titre indicatif : ils varient selon le magasin et les formats.
pour la cuisiner en batch
ConservationCombien de temps se garde un plat préparé ?MéthodeLe batch cooking, pas à pasÀ deuxCuisiner à deux, chacun ses plats
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