Chaudrée de lieu noir, pommes de terre et maïs
Une soupe-repas crémeuse façon chowder : poisson blanc, pommes de terre, poireau et maïs dans un bouillon au lait.
50 min€€€2 j au frigo
la fiche
Curry de crevettes et potimarron au lait de coco
Un curry doux où le potimarron fond dans le lait de coco, avec des crevettes juste saisies et du riz basmati.
- mains occupées
- 19 min
- ça cuit tout seul
- 33 min
- au frigo
- 2 j
- par portion
- 650 kcal
Ingrédients
- 400 gCrevettes décortiquées
- 600 gPotimarronavec la peau
- 1Oignon
- 2 goussesAil
- 15 gGingembre frais
- 2 c. à soupeHuile neutre (colza, tournesol)
- 2 c. à caféCurry en poudre
- 1 c. à caféCurcuma
- 400 mlLait de coco
- 1Citron vert
- ½ botteCoriandre fraîche
- 280 gRiz basmati
- Sel
Contient : crustacés, moutarde. Vérifie toujours les étiquettes de tes produits.
Étapes
8 étapes · 52 min au totalCoupe le potimarron en cubes avec la peau, émince l'oignon, hache l'ail et le gingembre.
Fais revenir l'oignon dans l'huile 4 minutes, ajoute l'ail, le gingembre, le curry et le curcuma 1 minute.
Ajoute le potimarron, le lait de coco et 20 cl d'eau, sale.
- ça cuit tout seul · 20 min
Laisse mijoter 20 minutes.
Ajoute les crevettes.
- ça cuit tout seul · 4 min
Laisse cuire 4 minutes.
- ça cuit tout seul · 12 min
Fais cuire le riz 12 minutes dans l'eau salée.
Termine le curry avec le jus du citron vert et la coriandre.
L'astuce de Patou
Ajoute les crevettes à la toute fin : 3 à 4 minutes suffisent, au-delà elles deviennent caoutchouteuses.
En batch cooking
Conservation et réchauffage
- Au frigo 2 j
- 2 jours au plus, en boîte fermée. Les crevettes cuites se gardent 2 jours au frigo. Réchauffe doucement pour qu'elles restent tendres.
- ❄ Congélateur non
- Ne se congèle pas : à manger dans les jours qui suivent la session.
- Réchauffer
- À la casserole à feu très doux, 4 minutes, juste le temps de réchauffer : les crevettes restent tendres.
- En boîte repas oui
- Oui, elle voyage bien jusqu'au bureau.
Valeurs nutritionnelles
Par portion, d'après la table Ciqual de l'Anses, à titre indicatif.
- 650kcal
- 29 gprotéines
- 69 gglucides
- 28 gmatières grasses
- 5 gfibres
Prix par portion
Plus cher : plus de 3 € la portion.
Prix moyens en supermarché (octobre 2026), à titre indicatif : ils varient selon le magasin et les formats.
pour la cuisiner en batch
ConservationCombien de temps se garde un plat préparé ?MéthodeLe batch cooking, pas à pasÀ deuxCuisiner à deux, chacun ses plats
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