Soupe de patate douce, coco et citron vert
Un velouté orange, doux et parfumé au gingembre et au citron vert, avec des lentilles corail pour tenir jusqu'au soir.
37 min€❄ Se congèle
la fiche
Curry de pois chiches aux épinards
Un curry doux au lait de coco, prêt en 45 minutes et encore meilleur le lendemain.
- mains occupées
- 19 min
- ça cuit tout seul
- 26 min
- frigo, puis congélateur
- 3 j ❄
- par portion
- 715 kcal
Ingrédients
- 1Oignon
- 2 goussesAil
- 15 gGingembre frais
- 2 c. à soupeHuile neutre (colza, tournesol)
- 2 c. à caféCurry en poudre
- 1 c. à caféCurcuma
- 1 c. à soupeConcentré de tomate
- 1 boîteTomates concassées (400 g)
- 400 mlLait de coco
- 2 boîtesPois chiches (400 g)rincés et égouttés
- 150 gPousses d'épinards
- 1Citron vert
- 280 gRiz basmati
- Sel
Contient : moutarde. Vérifie toujours les étiquettes de tes produits.
Étapes
7 étapes · 45 min au totalÉmince l'oignon, hache l'ail et râpe le gingembre.
Fais revenir l'oignon dans l'huile 5 minutes à feu moyen, puis ajoute l'ail, le gingembre, le curry, le curcuma et le concentre de tomate. Mélange 1 minute pour torréfier les épices.
Verse les tomates concassées, le lait de coco et les pois chiches, sale.
- ça cuit tout seul · 20 min
Laisse mijoter 20 minutes à couvert en remuant de temps en temps.
Pendant ce temps, rince le riz.
- ça cuit tout seul · 12 min
Fais-le cuire 12 minutes dans une grande casserole d'eau salée, égoutte.
Ajoute les épinards dans le curry, laisse-les tomber 2 minutes, puis termine avec le jus du citron vert. Goûte et rectifie le sel.
L'astuce de Patou
Ajoute les épinards au moment de réchauffer si tu prépares le curry pour plusieurs jours : ils resteront bien verts.
En batch cooking
Conservation et réchauffage
- Au frigo 3 j
- 3 jours au plus, en boîte fermée. Garde le curry et le riz dans deux boîtes séparées. Le curry se congèle très bien, le riz moins.
- ❄ Congélateur oui
- Se congèle. Pour les repas prévus au-delà de 3 jours : congèle-les le jour de la session, puis sors la boîte la veille au soir et mets-la au frigo.
- Réchauffer
- Réchauffe le curry à la casserole à feu doux 5 minutes, et le riz 1 minute au micro-ondes avec une cuillère d'eau.
- En boîte repas oui
- Oui, elle voyage bien jusqu'au bureau.
Valeurs nutritionnelles
Par portion, d'après la table Ciqual de l'Anses, à titre indicatif.
- 715kcal
- 18 gprotéines
- 86 gglucides
- 31 gmatières grasses
- 12 gfibres
Prix par portion
Prix moyen : de 2 € à 3 € la portion.
Prix moyens en supermarché (octobre 2026), à titre indicatif : ils varient selon le magasin et les formats.
pour la cuisiner en batch
ConservationCombien de temps se garde un plat préparé ?MéthodeLe batch cooking, pas à pasÀ deuxCuisiner à deux, chacun ses plats
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45 min€❄ Se congèle
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