Lasagnes aux légumes du soleil
Courgettes, aubergine et poivrons rôtis, sauce tomate au basilic et mozzarella fondante.
1 h 30€€€❄ Se congèle
la fiche
Galettes de courgette, feta et menthe, sauce yaourt
Des galettes dorées de courgette râpée, de feta et d'herbes, avec une sauce yaourt citronnée et une salade.
- mains occupées
- 29 min
- ça cuit tout seul
- 6 min
- frigo, puis congélateur
- 3 j ❄
- par portion
- 415 kcal
Ingrédients
- 4Courgettes
- 150 gFeta
- 2Œufs
- 5 c. à soupeFarine de blé
- ½ botteMenthe
- ½ botteOignons nouveaux (cébettes)
- 4 c. à soupeHuile d'olive
- 200 gYaourt à la grecque
- 1Citron jaune
- 1Salade verte
- Sel
- Poivre noir
Contient : gluten, lactose, œufs. Vérifie toujours les étiquettes de tes produits.
Étapes
6 étapes · 35 min au totalRâpe les courgettes, sale-les.
- ça cuit tout seul · 10 min
Laisse-les dégorger 10 minutes.
Pendant ce temps, mélange le yaourt, le jus du citron, la moitié de la menthe et du sel. Émince les oignons nouveaux.
Presse les courgettes dans un torchon, mélange-les avec la feta émiettée, les œufs, la farine, le reste de menthe et les oignons nouveaux.
Fais cuire des cuillerées de pâte aplaties dans l'huile chaude, 3 minutes de chaque côté, en plusieurs fois.
Sers avec la sauce yaourt et la salade.
L'astuce de Patou
Presse très fort les courgettes râpées dans un torchon : moins il reste d'eau, plus les galettes se tiennent.
En batch cooking
Conservation et réchauffage
- Au frigo 3 j
- 3 jours au plus, en boîte fermée. Elles se congèlent cuites, séparées par du papier cuisson. Réchauffe-les à la poêle ou au four.
- ❄ Congélateur oui
- Se congèle. Pour les repas prévus au-delà de 3 jours : congèle-les le jour de la session, puis sors la boîte la veille au soir et mets-la au frigo.
- Réchauffer
- À la poêle 2 minutes de chaque côté, ou 8 minutes au four à 200 °C.
- En boîte repas oui
- Oui, elle voyage bien jusqu'au bureau.
Valeurs nutritionnelles
Par portion, d'après la table Ciqual de l'Anses, à titre indicatif.
- 415kcal
- 16 gprotéines
- 17 gglucides
- 30 gmatières grasses
- 4.5 gfibres
Prix par portion
Prix moyen : de 2 € à 3 € la portion.
Prix moyens en supermarché (octobre 2026), à titre indicatif : ils varient selon le magasin et les formats.
pour la cuisiner en batch
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