Galettes de courgette, feta et menthe, sauce yaourt
Des galettes dorées de courgette râpée, de feta et d'herbes, avec une sauce yaourt citronnée et une salade.
35 min€€❄ Se congèle
la fiche
Lasagnes aux légumes du soleil
Courgettes, aubergine et poivrons rôtis, sauce tomate au basilic et mozzarella fondante.
- mains occupées
- 28 min
- ça cuit tout seul
- 1 h 02
- frigo, puis congélateur
- 3 j ❄
- par portion
- 675 kcal
Ingrédients
- 2Courgettes
- 1Aubergine
- 2Poivrons rouges
- 1Oignon
- 2 goussesAil
- 3 c. à soupeHuile d'olive
- 2 c. à caféHerbes de Provence
- 700 mlCoulis de tomate
- 1 botteBasilicquelques feuilles gardées pour servir
- 250 gFeuilles de lasagne
- 2Boules de mozzarella
- 60 gParmesan
- Sel
- Poivre noir
Contient : gluten, lactose. Vérifie toujours les étiquettes de tes produits.
Étapes
7 étapes · 1 h 30 au totalÉmince l'oignon et cisèle le basilic. Préchauffe le four à 210 °C. Coupe les courgettes, l'aubergine et les poivrons en petits dés.
Étale les légumes sur une plaque, arrose d'huile d'olive, ajoute les herbes, sale, poivre.
- ça cuit tout seul · 25 min
Enfourne 25 minutes.
Pendant ce temps, fais revenir l'oignon émincé et l'ail 5 minutes, ajoute le coulis et le basilic ciselé.
- ça cuit tout seul · 10 min
Laisse mijoter 10 minutes.
Baisse le four à 180 °C. Dans un plat, alterne sauce, feuilles de lasagne, légumes rôtis et mozzarella en tranches. Termine par de la sauce, de la mozzarella et le parmesan.
- ça cuit tout seul · 35 min
Enfourne 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré. Laisse reposer 10 minutes avant de couper.
L'astuce de Patou
Faire rôtir les légumes avant le montage évite des lasagnes détrempées. Tu peux les rôtir la veille.
En batch cooking
Conservation et réchauffage
- Au frigo 3 j
- 3 jours au plus, en boîte fermée. Laisse refroidir, puis découpe en parts avant de mettre au frais ou au congélateur : c'est plus simple à réchauffer.
- ❄ Congélateur oui
- Se congèle. Pour les repas prévus au-delà de 3 jours : congèle-les le jour de la session, puis sors la boîte la veille au soir et mets-la au frigo.
- Réchauffer
- Une part : 3 minutes au micro-ondes, couverte. Le plat entier : 25 minutes au four à 180 °C, couvert d'une feuille de papier cuisson.
- En boîte repas oui
- Oui, elle voyage bien jusqu'au bureau.
Valeurs nutritionnelles
Par portion, d'après la table Ciqual de l'Anses, à titre indicatif.
- 675kcal
- 30 gprotéines
- 70 gglucides
- 28 gmatières grasses
- 13 gfibres
Prix par portion
Plus cher : plus de 3 € la portion.
Prix moyens en supermarché (octobre 2026), à titre indicatif : ils varient selon le magasin et les formats.
pour la cuisiner en batch
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1 h€€❄ Se congèle
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