Nouilles sautées au chou, carottes et tofu fumé
Des nouilles sautées à feu vif avec du chou croquant, des carottes et du tofu fumé, dans une sauce soja-gingembre.
30 min€3 j au frigo
la fiche
Galettes de sarrasin aux poireaux et champignons
Des galettes de blé noir garnies d'une fondue de poireaux et de champignons à la moutarde, avec une salade verte.
- mains occupées
- 33 min
- ça cuit tout seul
- —
- au frigo
- 3 j
- par portion
- 375 kcal
Ingrédients
- 8Galettes de sarrasin
- 2Poireaux
- 300 gChampignons de Paris
- 1Échalote
- 3 c. à soupeHuile d'olive
- 150 mlCrème de soja cuisine
- 1 c. à caféMoutarde de Dijon
- 1Salade verte
- 1 c. à soupeVinaigre de cidre
- Sel
- Poivre noir
Contient : gluten, moutarde, soja. Vérifie toujours les étiquettes de tes produits.
Étapes
5 étapes · 32 min au totalÉmince les poireaux, l'échalote et les champignons.
Fais revenir les poireaux et l'échalote dans 2 cuillères d'huile 5 minutes, ajoute les champignons 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajoute la crème de soja et la moutarde, sale, poivre et laisse épaissir 2 minutes.
Réchauffe les galettes une par une dans une poêle chaude, garnis-les et replie les bords.
Assaisonne la salade avec le vinaigre et le reste d'huile, sers à côté.
L'astuce de Patou
Garnis la galette directement dans la poêle chaude et replie les bords en carré : elle devient croustillante.
En batch cooking
Conservation et réchauffage
- Au frigo 3 j
- 3 jours au plus, en boîte fermée. Garde la garniture au frigo (3 jours) et garnis les galettes au moment du repas.
- ❄ Congélateur non
- Ne se congèle pas : à manger dans les jours qui suivent la session.
- Réchauffer
- Réchauffe la garniture à la poêle, puis garnis les galettes et chauffe-les 2 minutes de chaque côté.
- En boîte repas
- Plutôt à la maison, juste réchauffée.
Valeurs nutritionnelles
Par portion, d'après la table Ciqual de l'Anses, à titre indicatif.
- 375kcal
- 11 gprotéines
- 41 gglucides
- 18 gmatières grasses
- 4 gfibres
Prix par portion
Prix moyen : de 2 € à 3 € la portion.
Prix moyens en supermarché (octobre 2026), à titre indicatif : ils varient selon le magasin et les formats.
pour la cuisiner en batch
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