Mac and cheese crémeux au brocoli
Des pâtes nappées d'une sauce au cheddar filante, avec du brocoli et une croûte dorée au four.
40 min€❄ Se congèle
la fiche
Gratin de potimarron et pommes de terre à la sauge
Un gratin fondant façon dauphinois, où le potimarron se glisse entre les pommes de terre, parfumé à la sauge.
- mains occupées
- 28 min
- ça cuit tout seul
- 52 min
- au frigo
- 3 j
- par portion
- 555 kcal
Ingrédients
- 700 gPotimarronépépiné, avec la peau
- 700 gPommes de terre
- 300 mlCrème liquide
- 300 mlLait demi-écrémé
- 2 goussesAil
- 6 feuillesSauge fraîche
- 1 pincéeNoix de muscade
- 10 gBeurre
- 100 gEmmental râpé
- 1Salade verte
- Sel
- Poivre noir
Contient : lactose. Vérifie toujours les étiquettes de tes produits.
Étapes
5 étapes · 1 h 20 au totalÉcrase l'ail. Épluche les pommes de terre, épépine le potimarron et coupe-les en fines tranches. Frotte un plat à gratin avec une gousse d'ail et beurre-le.
Fais chauffer la crème, le lait, l'ail écrasé, la sauge, la muscade, du sel et du poivre 5 minutes sans bouillir.
Alterne les tranches dans le plat, verse la crème chaude et parsème d'emmental.
- ça cuit tout seul · 50 min
Fais cuire 50 minutes à 180 °C, jusqu'à ce que la pointe d'un couteau s'enfonce sans résistance.
Sers avec la salade verte.
L'astuce de Patou
Fais chauffer la crème avec l'ail et la sauge avant de la verser : le gratin cuit plus vite et prend tout le parfum.
En batch cooking
Conservation et réchauffage
- Au frigo 3 j
- 3 jours au plus, en boîte fermée. Se garde 3 jours au frigo et se réchauffe très bien au four. Ne se congèle pas bien (la crème se sépare).
- ❄ Congélateur non
- Ne se congèle pas : à manger dans les jours qui suivent la session.
- Réchauffer
- Au four à 180 °C, couvert, 20 minutes, ou 3 minutes au micro-ondes pour une part.
- En boîte repas oui
- Oui, elle voyage bien jusqu'au bureau.
Valeurs nutritionnelles
Par portion, d'après la table Ciqual de l'Anses, à titre indicatif.
- 555kcal
- 17 gprotéines
- 42 gglucides
- 34 gmatières grasses
- 7.5 gfibres
Prix par portion
Petit prix : moins de 2 € la portion.
Prix moyens en supermarché (octobre 2026), à titre indicatif : ils varient selon le magasin et les formats.
pour la cuisiner en batch
ConservationCombien de temps se garde un plat préparé ?MéthodeLe batch cooking, pas à pasÀ deuxCuisiner à deux, chacun ses plats
Dans le même esprit
Salade d'hiver : grenailles, betterave, chèvre et noix
Une salade complète et colorée : grenailles tièdes, betterave, pomme, œufs durs, chèvre et noix, vinaigrette au miel.
45 min€€3 j au frigoGratin de chou-fleur, brocoli et pommes de terre au comté
Des légumes tendres sous une sauce au comté bien dorée : le gratin du dimanche, qui se réchauffe à merveille.
1 h 05€€❄ Se congèlePâtes crémeuses à la butternut, sauge et parmesan
Une sauce orange et veloutée faite de butternut rôtie mixée, avec du parmesan et des feuilles de sauge croustillantes.
42 min€❄ Se congèle
- Retrouve-la dans :
- Végétarien
- D'automne
- À emporter
Envie de la cuisiner cette semaine ?Ce plat,
Ce plat,
dans ton menu
de la semaine.
Batchly l'associe à d'autres plats qui se cuisinent en même temps, calcule les quantités pour ton foyer et fait ta liste de courses. Avec Batchly+, il te guide pendant la session.
Gratuit pour toujours, sans carte bancaire, avec 7 jours de Batchly+ offerts.
Une idée de menu, chaque mois.
Un email par mois : un menu à tester, les recettes de saison et des astuces de batch cooking.