Gratin de chou-fleur, brocoli et pommes de terre au comté
Des légumes tendres sous une sauce au comté bien dorée : le gratin du dimanche, qui se réchauffe à merveille.
1 h 05€€❄ Se congèle
la fiche
Lasagnes aux champignons et épinards
Des couches de champignons, d'épinards et de béchamel à la muscade, gratinées au parmesan et à la mozzarella.
- mains occupées
- 40 min
- ça cuit tout seul
- 50 min
- frigo, puis congélateur
- 3 j ❄
- par portion
- 720 kcal
Ingrédients
- 250 gFeuilles de lasagne
- 600 gChampignons de Paris
- 300 gPousses d'épinards
- 1Oignon
- 2 goussesAil
- 2 c. à soupeHuile d'olive
- 50 gBeurre
- 5 c. à soupeFarine de blé
- 900 mlLait demi-écrémé
- 1 pincéeNoix de muscade
- 60 gParmesan
- 1Boule de mozzarella
- Sel
- Poivre noir
Contient : gluten, lactose. Vérifie toujours les étiquettes de tes produits.
Étapes
6 étapes · 1 h 30 au totalÉmince l'oignon, l'ail et les champignons.
Fais revenir l'oignon et l'ail dans l'huile 3 minutes, ajoute les champignons 7 minutes, puis les épinards 2 minutes. Sale et poivre.
Fais fondre le beurre, ajoute la farine 1 minute, puis le lait petit à petit en fouettant. Laisse épaissir 8 minutes, ajoute la muscade, la moitié du parmesan, du sel et du poivre.
Monte les lasagnes : sauce, feuilles, légumes, sauce, et ainsi de suite. Termine par la sauce, la mozzarella en tranches et le reste de parmesan.
- ça cuit tout seul · 40 min
Fais cuire 40 minutes à 180 °C.
- ça cuit tout seul · 10 min
Laisse reposer 10 minutes avant de couper.
L'astuce de Patou
Laisse reposer les lasagnes 10 minutes avant de les couper : les parts se tiennent.
En batch cooking
Conservation et réchauffage
- Au frigo 3 j
- 3 jours au plus, en boîte fermée. Se congèlent très bien, cuites, en parts (3 mois). Réchauffe au four couvert, 30 minutes à 180 °C.
- ❄ Congélateur oui
- Se congèle. Pour les repas prévus au-delà de 3 jours : congèle-les le jour de la session, puis sors la boîte la veille au soir et mets-la au frigo.
- Réchauffer
- Au four à 180 °C, couvertes, 30 minutes pour le plat, 15 minutes pour une part ; ou 3 minutes au micro-ondes.
- En boîte repas oui
- Oui, elle voyage bien jusqu'au bureau.
Valeurs nutritionnelles
Par portion, d'après la table Ciqual de l'Anses, à titre indicatif.
- 720kcal
- 32 gprotéines
- 71 gglucides
- 33 gmatières grasses
- 6 gfibres
Prix par portion
Plus cher : plus de 3 € la portion.
Prix moyens en supermarché (octobre 2026), à titre indicatif : ils varient selon le magasin et les formats.
pour la cuisiner en batch
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