Soupe de pois cassés au cumin et aux carottes
Une soupe épaisse et rassasiante, aux pois cassés et carottes, relevée au cumin et au citron.
1 h 05€❄ Se congèle
la fiche
Mafé de légumes au beurre de cacahuète
La sauce ronde et réconfortante du mafé, au beurre de cacahuète et à la tomate, avec patate douce, carottes et pois chiches.
- mains occupées
- 23 min
- ça cuit tout seul
- 24 min
- frigo, puis congélateur
- 3 j ❄
- par portion
- 725 kcal
Ingrédients
- 1Oignon
- 2 goussesAil
- 15 gGingembre frais
- 2 c. à soupeHuile neutre (colza, tournesol)
- 2 c. à soupeConcentré de tomate
- 1 boîteTomates concassées (400 g)
- 4 c. à soupeBeurre de cacahuète
- 1Cube de bouillon de légumes
- 500 gPatate douce
- 3Carottes
- 1 boîtePois chiches (400 g)rincés et égouttés
- ½ c. à caféPiment en poudrefacultatif
- 280 gRiz basmati
- 40 gCacahuètes non saléesconcassées
- Sel
Contient : arachides, céleri. Vérifie toujours les étiquettes de tes produits.
Étapes
6 étapes · 47 min au totalÉmince l'oignon, hache l'ail et le gingembre. Coupe la patate douce et les carottes en morceaux.
Fais revenir l'oignon dans l'huile 5 minutes, ajoute l'ail, le gingembre et le concentré de tomate 1 minute. Délaye le beurre de cacahuète dans 50 cl de bouillon chaud et verse-le avec les tomates.
Ajoute la patate douce, les carottes, les pois chiches et le piment.
- ça cuit tout seul · 30 min
Laisse mijoter 30 minutes à couvert, à feu doux.
- ça cuit tout seul · 12 min
Pendant ce temps, fais cuire le riz 12 minutes dans l'eau salée.
Sers le mafé sur le riz, parsemé de cacahuètes concassées.
L'astuce de Patou
Délaye le beurre de cacahuète dans une louche de bouillon chaud avant de l'ajouter : il se mélange sans faire de grumeaux.
En batch cooking
Conservation et réchauffage
- Au frigo 3 j
- 3 jours au plus, en boîte fermée. Se congèle très bien. Au réchauffage, la sauce épaissit : détends-la avec un peu d'eau.
- ❄ Congélateur oui
- Se congèle. Pour les repas prévus au-delà de 3 jours : congèle-les le jour de la session, puis sors la boîte la veille au soir et mets-la au frigo.
- Réchauffer
- À la casserole à feu doux avec un peu d'eau, 6 minutes : la sauce épaissit au frigo.
- En boîte repas oui
- Oui, elle voyage bien jusqu'au bureau.
Valeurs nutritionnelles
Par portion, d'après la table Ciqual de l'Anses, à titre indicatif.
- 725kcal
- 20 gprotéines
- 102 gglucides
- 23 gmatières grasses
- 15 gfibres
Prix par portion
Petit prix : moins de 2 € la portion.
Prix moyens en supermarché (octobre 2026), à titre indicatif : ils varient selon le magasin et les formats.
pour la cuisiner en batch
ConservationCombien de temps se garde un plat préparé ?MéthodeLe batch cooking, pas à pasÀ deuxCuisiner à deux, chacun ses plats
Dans le même esprit
Velouté de lentilles corail, carottes et cumin
Une soupe épaisse et rassasiante, douce grâce au lait de coco, relevée au cumin.
35 min€❄ Se congèleHaricots blancs mijotés à la tomate et au fenouil
Un mijoté rustique de haricots blancs, fenouil fondant et tomates séchées, à servir avec du pain de campagne grillé.
42 min€€❄ Se congèleKorma de panais, carottes et pois chiches aux noix de cajou
Un curry doux et crémeux à la noix de cajou, avec des panais sucrés, des carottes et des pois chiches, sur du riz basmati.
58 min€€❄ Se congèle
- Retrouve-la dans :
- Vegan
- Végétarien
- À congeler
- D'automne
- À emporter
Envie de la cuisiner cette semaine ?Ce plat,
Ce plat,
dans ton menu
de la semaine.
Batchly l'associe à d'autres plats qui se cuisinent en même temps, calcule les quantités pour ton foyer et fait ta liste de courses. Avec Batchly+, il te guide pendant la session.
Gratuit pour toujours, sans carte bancaire, avec 7 jours de Batchly+ offerts.
Une idée de menu, chaque mois.
Un email par mois : un menu à tester, les recettes de saison et des astuces de batch cooking.