Pâtes crémeuses aux champignons et épinards
Des champignons bien dorés, des épinards et une sauce crémeuse à l'ail : le plat de pâtes réconfortant du soir, sans crème animale.
20 min€3 j au frigo
la fiche
Paella végétale aux poivrons et haricots
Un riz doré au paprika fumé et au safran des pauvres (curcuma), avec poivrons, haricots verts, petits pois et haricots blancs.
- mains occupées
- 22 min
- ça cuit tout seul
- 20 min
- au frigo
- 3 j
- par portion
- 525 kcal
Ingrédients
- 1Oignon
- 1Poivron rouge
- 1Poivron jaune
- 3 goussesAil
- 3 c. à soupeHuile d'olive
- 2 c. à caféPaprika fumé
- 1 c. à caféCurcuma
- 300 gRiz à risotto (arborio)
- 1 boîteTomates concassées (400 g)
- 2Cubes de bouillon de légumes
- 150 gHaricots verts
- 150 gPetits pois
- 1 boîteHaricots blancs (400 g)rincés et égouttés
- 1Citron jaune
- ½ bottePersil plat
- Sel
Contient : céleri. Vérifie toujours les étiquettes de tes produits.
Étapes
7 étapes · 42 min au totalÉmince l'oignon, coupe les poivrons en lanières, hache l'ail, coupe les haricots verts en tronçons.
Fais revenir l'oignon et les poivrons dans l'huile 6 minutes dans une grande poêle, ajoute l'ail, le paprika, le curcuma et le riz, nacre 2 minutes.
Verse les tomates et 80 cl d'eau chaude avec le bouillon émietté, ajoute les haricots verts.
- ça cuit tout seul · 15 min
Laisse cuire 15 minutes sans remuer.
Ajoute les petits pois et les haricots blancs sur le dessus.
- ça cuit tout seul · 8 min
Couvre, laisse cuire encore 8 minutes.
Parsème de persil et sers avec des quartiers de citron.
L'astuce de Patou
Une fois le bouillon versé, ne remue plus : le riz du fond accroche légèrement et donne le croustillant de la vraie paella.
En batch cooking
Conservation et réchauffage
- Au frigo 3 j
- 3 jours au plus, en boîte fermée. Se garde 3 jours au frigo. Réchauffe à la poêle avec un fond d'eau, couvercle posé.
- ❄ Congélateur non
- Ne se congèle pas : à manger dans les jours qui suivent la session.
- Réchauffer
- À la poêle avec un fond d'eau, couvercle posé, 5 minutes.
- En boîte repas oui
- Oui, elle voyage bien jusqu'au bureau.
Valeurs nutritionnelles
Par portion, d'après la table Ciqual de l'Anses, à titre indicatif.
- 525kcal
- 15 gprotéines
- 82 gglucides
- 13 gmatières grasses
- 13 gfibres
Prix par portion
Prix moyen : de 2 € à 3 € la portion.
Prix moyens en supermarché (octobre 2026), à titre indicatif : ils varient selon le magasin et les formats.
pour la cuisiner en batch
ConservationCombien de temps se garde un plat préparé ?MéthodeLe batch cooking, pas à pasÀ deuxCuisiner à deux, chacun ses plats
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42 min€3 j au frigo
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