Nouilles sautées au chou, carottes et tofu fumé
Des nouilles sautées à feu vif avec du chou croquant, des carottes et du tofu fumé, dans une sauce soja-gingembre.
30 min€3 j au frigo
la fiche
Panais, carottes et pois chiches rôtis à l'érable, semoule aux herbes
Des racines caramélisées au four avec du ras-el-hanout et du sirop d'érable, sur une semoule au citron et aux herbes.
- mains occupées
- 23 min
- ça cuit tout seul
- 35 min
- au frigo
- 3 j
- par portion
- 730 kcal
Ingrédients
- 600 gPanais
- 4Carottes
- 2Oignons rouges
- 2 boîtesPois chiches (400 g)rincés et égouttés
- 4 c. à soupeHuile d'olive
- 2 c. à caféRas-el-hanout
- 2 c. à soupeSirop d'érable
- 250 gSemoule de blé (couscous)
- 1Citron jaune
- ½ bottePersil plat
- ½ botteMenthe
- 2 c. à soupeTahini (crème de sésame)
- Sel
Contient : gluten, sésame. Vérifie toujours les étiquettes de tes produits.
Étapes
4 étapes · 58 min au totalÉpluche les panais et les carottes, coupe-les en bâtonnets. Coupe les oignons en quartiers. Mélange-les avec les pois chiches, 3 cuillères d'huile, le ras-el-hanout, le sirop d'érable et du sel sur une grande plaque.
- ça cuit tout seul · 35 min
Fais rôtir 35 minutes à 200 °C en remuant à mi-cuisson.
Verse 25 cl d'eau bouillante salée sur la semoule, couvre 5 minutes, puis égraine avec le reste d'huile, le jus du citron et les herbes ciselées.
Délaye le tahini avec 3 cuillères d'eau et sers en filet sur les légumes.
L'astuce de Patou
Étale bien les légumes sur la plaque, sans les entasser : ils rôtissent au lieu de cuire à la vapeur.
En batch cooking
Conservation et réchauffage
- Au frigo 3 j
- 3 jours au plus, en boîte fermée. Se garde 3 jours au frigo, chaud ou froid. Garde la sauce au tahini à part.
- ❄ Congélateur non
- Ne se congèle pas : à manger dans les jours qui suivent la session.
- Réchauffer
- Au four à 200 °C, 8 minutes, ou froid ; la semoule et la sauce restent à part.
- En boîte repas oui
- Oui, elle voyage bien jusqu'au bureau.
Valeurs nutritionnelles
Par portion, d'après la table Ciqual de l'Anses, à titre indicatif.
- 730kcal
- 21 gprotéines
- 99 gglucides
- 23 gmatières grasses
- 22 gfibres
Prix par portion
Prix moyen : de 2 € à 3 € la portion.
Prix moyens en supermarché (octobre 2026), à titre indicatif : ils varient selon le magasin et les formats.
pour la cuisiner en batch
ConservationCombien de temps se garde un plat préparé ?MéthodeLe batch cooking, pas à pasÀ deuxCuisiner à deux, chacun ses plats
Dans le même esprit
Pâtes au chou kale, haricots blancs et tomates séchées
Un plat de pâtes rapide et complet : kale fondant, haricots blancs, tomates séchées et beaucoup d'ail.
25 min€3 j au frigoSpaghetti à l'ail, brocoli et citron
Brocoli cuit avec les pâtes, ail doré à l'huile d'olive et zeste de citron : simple et lumineux.
17 min€2 j au frigoMafé de légumes au beurre de cacahuète
La sauce ronde et réconfortante du mafé, au beurre de cacahuète et à la tomate, avec patate douce, carottes et pois chiches.
47 min€❄ Se congèle
- Retrouve-la dans :
- Vegan
- Végétarien
- D'automne
- À emporter
Envie de la cuisiner cette semaine ?Ce plat,
Ce plat,
dans ton menu
de la semaine.
Batchly l'associe à d'autres plats qui se cuisinent en même temps, calcule les quantités pour ton foyer et fait ta liste de courses. Avec Batchly+, il te guide pendant la session.
Gratuit pour toujours, sans carte bancaire, avec 7 jours de Batchly+ offerts.
Une idée de menu, chaque mois.
Un email par mois : un menu à tester, les recettes de saison et des astuces de batch cooking.