Bowl coréen au bœuf et gochujang
Du bœuf haché caramélisé à la sauce gochujang, du riz, des carottes et du concombre croquants : le bowl qui envahit les réseaux.
30 min€€€❄ Se congèle
la fiche
Poulet façon butter chicken, riz basmati
Le curry indien le plus partagé : du poulet mariné au yaourt et aux épices, dans une sauce tomate onctueuse au beurre.
- mains occupées
- 24 min
- ça cuit tout seul
- 26 min
- frigo, puis congélateur
- 3 j ❄
- par portion
- 895 kcal
Ingrédients
- 8Hauts de cuisse de poulet
- 150 gYaourt à la grecque
- 2 c. à caféGaram masala
- 1 c. à caféCurcuma
- 2 c. à caféPaprika doux
- 40 gBeurre
- 1Oignon
- 3 goussesAil
- 20 gGingembre frais
- 400 mlCoulis de tomate
- 150 mlCrème liquide
- 300 gRiz basmati
- ½ botteCoriandre fraîchefacultatif
- Sel
Contient : lactose. Vérifie toujours les étiquettes de tes produits.
Étapes
5 étapes · 50 min au totalCoupe le poulet en morceaux, mélange-le avec le yaourt, la moitié du garam masala, le curcuma, le paprika et du sel. Émince l'oignon, hache l'ail et le gingembre.
Fais dorer le poulet 6 minutes dans la moitié du beurre, réserve-le.
Fais fondre l'oignon, l'ail et le gingembre 5 minutes dans le reste du beurre avec le reste de garam masala, ajoute le coulis et le poulet.
- ça cuit tout seul · 20 min
Laisse mijoter 20 minutes à couvert, puis ajoute la crème.
- ça cuit tout seul · 12 min
Pendant ce temps, fais cuire le riz 12 minutes dans l'eau salée.
L'astuce de Patou
Si tu as le temps, laisse mariner le poulet dans le yaourt une nuit au frigo : il devient encore plus tendre.
En batch cooking
Conservation et réchauffage
- Au frigo 3 j
- 3 jours au plus, en boîte fermée. Encore meilleur le lendemain. Se congèle très bien, sans le riz.
- ❄ Congélateur oui
- Se congèle. Pour les repas prévus au-delà de 3 jours : congèle-les le jour de la session, puis sors la boîte la veille au soir et mets-la au frigo.
- Réchauffer
- Le poulet en sauce à la casserole à feu doux, 6 minutes ; le riz 1 minute au micro-ondes avec une cuillère d'eau.
- En boîte repas oui
- Oui, elle voyage bien jusqu'au bureau.
Valeurs nutritionnelles
Par portion, d'après la table Ciqual de l'Anses, à titre indicatif.
- 895kcal
- 41 gprotéines
- 72 gglucides
- 48 gmatières grasses
- 4.5 gfibres
Prix par portion
Plus cher : plus de 3 € la portion.
Prix moyens en supermarché (octobre 2026), à titre indicatif : ils varient selon le magasin et les formats.
pour la cuisiner en batch
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