Endives au jambon gratinées
Le grand classique de l'hiver : endives fondantes roulées dans du jambon, nappées de béchamel au comté et gratinées.
1 h 25€€€❄ Se congèle
la fiche
Poulet façon shawarma, pitas et sauce yaourt
Des hauts de cuisse marinés aux épices du shawarma, rôtis sur une plaque avec des oignons, servis dans des pitas.
- mains occupées
- 23 min
- ça cuit tout seul
- 22 min
- frigo, puis congélateur
- 3 j ❄
- par portion
- 900 kcal
Ingrédients
- 8Hauts de cuisse de poulet
- 3 c. à soupeHuile d'olive
- 2 c. à caféCumin moulu
- 2 c. à caféPaprika doux
- 1 c. à caféCurcuma
- ½ c. à caféCannelle
- 3 goussesAil
- 2Citrons jaunes
- 2Oignons rouges
- 250 gYaourt à la grecque
- 8Pains pita
- 2Tomates
- 1Concombre
- ½ bottePersil plat
- Sel
Contient : gluten, lactose. Vérifie toujours les étiquettes de tes produits.
Étapes
5 étapes · 45 min au totalRâpe l'ail. Mélange l'huile, les épices, 2 gousses d'ail râpées, le jus d'un citron et du sel. Enrobe-en le poulet et laisse mariner pendant que le four chauffe à 220 °C. Coupe les oignons en quartiers.
Étale le poulet et les oignons sur une plaque.
- ça cuit tout seul · 30 min
Enfourne 30 minutes.
Pendant ce temps, mélange le yaourt avec le reste d'ail et de citron. Coupe les tomates et le concombre en dés.
Émince le poulet, garnis les pitas réchauffées de poulet, d'oignons, de crudités, de sauce et de persil.
L'astuce de Patou
Laisse mariner le poulet le temps que le four chauffe : même 15 minutes font la différence.
En batch cooking
Conservation et réchauffage
- Au frigo 3 j
- 3 jours au plus, en boîte fermée. Le poulet cuit se congèle émincé. Les pitas et la sauce se gardent à part.
- ❄ Congélateur oui
- Se congèle. Pour les repas prévus au-delà de 3 jours : congèle-les le jour de la session, puis sors la boîte la veille au soir et mets-la au frigo.
- Réchauffer
- Le poulet à la poêle 3 minutes ; réchauffe les pitas 1 minute à la poêle sèche.
- En boîte repas oui
- Oui, elle voyage bien jusqu'au bureau.
Valeurs nutritionnelles
Par portion, d'après la table Ciqual de l'Anses, à titre indicatif.
- 900kcal
- 45 gprotéines
- 80 gglucides
- 42 gmatières grasses
- 8 gfibres
Prix par portion
Plus cher : plus de 3 € la portion.
Prix moyens en supermarché (octobre 2026), à titre indicatif : ils varient selon le magasin et les formats.
pour la cuisiner en batch
ConservationCombien de temps se garde un plat préparé ?MéthodeLe batch cooking, pas à pasÀ deuxCuisiner à deux, chacun ses plats
Dans le même esprit
Gratin de pâtes au brocoli et jambon
Le gratin du soir qui plaît à tout le monde, avec une sauce légère au lait.
50 min€€❄ Se congèleDinde au paprika et poivrons, semoule
Une poêlée colorée de dinde et de poivrons au paprika fumé, avec de la semoule.
22 min€€❄ Se congèlePoulet au cidre, pommes et champignons
Des hauts de cuisse dorés puis mijotés dans le cidre avec des pommes et des champignons, finis à la crème.
1 h 15€€€❄ Se congèle
- Retrouve-la dans :
- À congeler
- À emporter
Envie de la cuisiner cette semaine ?Ce plat,
Ce plat,
dans ton menu
de la semaine.
Batchly l'associe à d'autres plats qui se cuisinent en même temps, calcule les quantités pour ton foyer et fait ta liste de courses. Avec Batchly+, il te guide pendant la session.
Gratuit pour toujours, sans carte bancaire, avec 7 jours de Batchly+ offerts.
Une idée de menu, chaque mois.
Un email par mois : un menu à tester, les recettes de saison et des astuces de batch cooking.