Falafels au four, sauce tahini et crudités
Des falafels aux herbes cuits au four plutôt que frits, une sauce tahini citronnée et des pains pita pour tout glisser dedans.
53 min€€❄ Se congèle
la fiche
Ratatouille, semoule et pois chiches
Une vraie ratatouille longuement mijotée, avec des pois chiches pour un plat complet.
- mains occupées
- 43 min
- ça cuit tout seul
- 42 min
- frigo, puis congélateur
- 3 j ❄
- par portion
- 595 kcal
Ingrédients
- 2Oignons
- 3 goussesAil
- 2Aubergines
- 3Courgettes
- 1Poivron rouge
- 1Poivron jaune
- 4Tomates
- 4 c. à soupeHuile d'olive
- 2 c. à caféHerbes de Provence
- 1 boîtePois chiches (400 g)rincés et égouttés
- 300 gSemoule de blé (couscous)
- Sel
- Poivre noir
Contient : gluten. Vérifie toujours les étiquettes de tes produits.
Étapes
5 étapes · 1 h 25 au totalCoupe les aubergines, les courgettes, les poivrons et les tomates en dés de 2 cm, émince les oignons et l'ail.
Fais revenir les oignons et les poivrons 8 minutes dans l'huile, puis ajoute l'aubergine et la courgette 8 minutes.
Ajoute les tomates, l'ail et les herbes, sale, poivre.
- ça cuit tout seul · 40 min
Laisse mijoter 40 minutes à couvert, à feu doux.
Ajoute les pois chiches 5 minutes avant la fin. Prépare la semoule avec 300 ml d'eau bouillante salée, à couvert 5 minutes.
L'astuce de Patou
Fais revenir chaque légume séparément si tu as le temps : chacun garde mieux son goût.
En batch cooking
Conservation et réchauffage
- Au frigo 3 j
- 3 jours au plus, en boîte fermée. La ratatouille se garde 3 jours et se congèle en portions. Délicieuse chaude comme froide.
- ❄ Congélateur oui
- Se congèle. Pour les repas prévus au-delà de 3 jours : congèle-les le jour de la session, puis sors la boîte la veille au soir et mets-la au frigo.
- Réchauffer
- La ratatouille à la casserole 5 minutes ou 2 minutes au micro-ondes ; elle se mange aussi froide.
- En boîte repas oui
- Oui, elle voyage bien jusqu'au bureau.
Valeurs nutritionnelles
Par portion, d'après la table Ciqual de l'Anses, à titre indicatif.
- 595kcal
- 19 gprotéines
- 82 gglucides
- 18 gmatières grasses
- 17 gfibres
Prix par portion
Prix moyen : de 2 € à 3 € la portion.
Prix moyens en supermarché (octobre 2026), à titre indicatif : ils varient selon le magasin et les formats.
pour la cuisiner en batch
ConservationCombien de temps se garde un plat préparé ?MéthodeLe batch cooking, pas à pasÀ deuxCuisiner à deux, chacun ses plats
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