Patates douces farcies aux haricots rouges et cheddar
Des patates douces rôties, ouvertes et garnies d'un chili de haricots et de maïs, avec du cheddar fondu et du yaourt.
57 min€€❄ Se congèle
la fiche
Soupe à l'oignon gratinée
Des oignons fondus jusqu'à caraméliser, un bouillon au vin blanc et des croûtons couverts de comté gratiné.
- mains occupées
- 19 min
- ça cuit tout seul
- 56 min
- frigo, puis congélateur
- 3 j ❄
- par portion
- 520 kcal
Ingrédients
- 6Oignons
- 40 gBeurre
- 1 c. à soupeFarine de blé
- 150 mlVin blanc sec
- 2Cubes de bouillon de légumes
- 1 c. à caféThym séché
- 1 feuilleLaurier
- 8 tranchesPain de campagnegrillées
- 150 gComté râpé
- Sel
- Poivre noir
Contient : céleri, gluten, lactose. Vérifie toujours les étiquettes de tes produits.
Étapes
7 étapes · 1 h 15 au totalÉpluche les oignons et émince-les finement.
- ça cuit tout seul · 30 min
Fais fondre les oignons dans le beurre 30 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Saupoudre de farine, mélange 1 minute, puis verse le vin blanc.
Ajoute 1,2 litre d'eau, les bouillons émiettés, le thym et le laurier.
- ça cuit tout seul · 20 min
Laisse mijoter 20 minutes.
Verse la soupe dans des bols allant au four, pose 2 tranches de pain grillé dans chacun et couvre de comté.
- ça cuit tout seul · 8 min
Fais gratiner 8 minutes sous le gril du four.
L'astuce de Patou
Ne presse pas les oignons : c'est leur cuisson lente, jusqu'à une belle couleur ambrée, qui fait tout le goût.
En batch cooking
Conservation et réchauffage
- Au frigo 3 j
- 3 jours au plus, en boîte fermée. La soupe (sans le pain ni le fromage) se congèle 3 mois. Gratine-la au moment de servir.
- ❄ Congélateur oui
- Se congèle. Pour les repas prévus au-delà de 3 jours : congèle-les le jour de la session, puis sors la boîte la veille au soir et mets-la au frigo.
- Réchauffer
- Chauffe la soupe à la casserole, puis gratine-la 5 minutes sous le gril du four au moment de servir.
- En boîte repas
- Plutôt à la maison, juste réchauffée.
Valeurs nutritionnelles
Par portion, d'après la table Ciqual de l'Anses, à titre indicatif.
- 520kcal
- 19 gprotéines
- 53 gglucides
- 24 gmatières grasses
- 6 gfibres
Prix par portion
Petit prix : moins de 2 € la portion.
Prix moyens en supermarché (octobre 2026), à titre indicatif : ils varient selon le magasin et les formats.
pour la cuisiner en batch
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