Hachis parmentier aux lentilles et champignons
Une purée dorée sur un fond de lentilles et de champignons au thym : le parmentier qui fait l'unanimité, sans viande.
1 h 45€❄ Se congèle
la fiche
Tajine de légumes aux abricots et pois chiches
Butternut, carottes et navets mijotés au ras-el-hanout, adoucis par des abricots secs, avec une semoule bien légère.
- mains occupées
- 26 min
- ça cuit tout seul
- 30 min
- frigo, puis congélateur
- 3 j ❄
- par portion
- 660 kcal
Ingrédients
- 1Oignon
- 2 goussesAil
- 3 c. à soupeHuile d'olive
- 2 c. à caféRas-el-hanout
- ½ c. à caféCannelle
- 3Carottes
- 600 gCourge butternut
- 2Navets
- 2 boîtesPois chiches (400 g)rincés et égouttés
- 100 gAbricots secs
- 1Cube de bouillon de légumes
- 280 gSemoule de blé (couscous)
- ½ botteCoriandre fraîche
- Sel
Contient : céleri, gluten. Vérifie toujours les étiquettes de tes produits.
Étapes
7 étapes · 56 min au totalÉmince l'oignon, hache l'ail. Épluche et coupe la butternut, les carottes et les navets en gros morceaux.
Fais revenir l'oignon dans 2 cuillères d'huile 5 minutes, ajoute l'ail, le ras-el-hanout et la cannelle 1 minute.
Ajoute les légumes, les pois chiches, les abricots, le bouillon émietté et 50 cl d'eau, sale.
- ça cuit tout seul · 35 min
Laisse mijoter 35 minutes à couvert.
Verse 30 cl d'eau bouillante salée et le reste d'huile sur la semoule, couvre.
- ça cuit tout seul · 5 min
Laisse gonfler la semoule 5 minutes.
Égrène la semoule à la fourchette. Sers le tajine parsemé de coriandre.
L'astuce de Patou
Coupe les légumes en gros morceaux de même taille : ils cuisent ensemble sans se défaire.
En batch cooking
Conservation et réchauffage
- Au frigo 3 j
- 3 jours au plus, en boîte fermée. Le tajine se congèle très bien (3 mois). La semoule se garde 3 jours au frigo : réchauffe-la avec une cuillère d'eau.
- ❄ Congélateur oui
- Se congèle. Pour les repas prévus au-delà de 3 jours : congèle-les le jour de la session, puis sors la boîte la veille au soir et mets-la au frigo.
- Réchauffer
- Le tajine à la casserole à feu doux, 6 minutes ; la semoule 1 minute au micro-ondes avec une cuillère d'eau.
- En boîte repas oui
- Oui, elle voyage bien jusqu'au bureau.
Valeurs nutritionnelles
Par portion, d'après la table Ciqual de l'Anses, à titre indicatif.
- 660kcal
- 21 gprotéines
- 101 gglucides
- 15 gmatières grasses
- 19 gfibres
Prix par portion
Prix moyen : de 2 € à 3 € la portion.
Prix moyens en supermarché (octobre 2026), à titre indicatif : ils varient selon le magasin et les formats.
pour la cuisiner en batch
ConservationCombien de temps se garde un plat préparé ?MéthodeLe batch cooking, pas à pasÀ deuxCuisiner à deux, chacun ses plats
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